传统经典，酸甜可口，解暑去火，营养丰富（传统经典，酸甜可口，解暑去火，营养丰富）

夏日炎炎，人们常常感到口干舌燥，此时喝上一碗酸甜可口的冰糖山楂羹，顿时让人感觉清凉宜人。如何制作出一碗香甜可口的冰糖山楂羹呢？下面就为大家详细介绍。

选材篇：选购新鲜山楂和冰糖

在制作冰糖山楂羹前，首先需要准备的是新鲜的山楂和优质的冰糖。选择新鲜的山楂，可以让山楂羹口感更佳，有浓郁的果香味；而优质的冰糖可以让山楂羹味道更加香甜。

处理篇：将山楂洗净、去籽

将新鲜的山楂洗净后，用刀将其切成小块。然后用小勺或刀尖将山楂果肉与籽分离，只取果肉。去籽的过程比较繁琐，但是去籽后的山楂羹口感更佳。

煮水篇：加水煮山楂

将处理好的山楂果肉放入锅中，加入适量的清水，水量应该稍微多一些。然后将锅放在火上，用中火煮开后改为小火慢慢煮，一直到山楂果肉变成浆状。

过滤篇：过滤山楂渣

将煮好的山楂浆用勺子过滤，去掉渣，只留下山楂汁。这个过程需要注意，过滤时要用力压出山楂汁，以免浪费。

加糖篇：加入冰糖

将过滤好的山楂汁倒回锅中，加入适量的冰糖。冰糖可以根据个人口味添加，但是不要加太多，以免影响口感。

再次煮水篇：煮沸山楂汁

将锅中的山楂汁加热至沸腾，这个过程可以稍微加大火力，但是需要不时搅拌，以免粘锅。

淀粉水篇：加入淀粉水

将适量的淀粉加入清水中调匀，然后倒入锅中。这个过程需要不停的搅拌，以免出现结块。

再次煮水篇：再次煮沸山楂汁

将锅中的山楂汁加热至沸腾，这个过程需要不停的搅拌，直到山楂羹变得稠滑。

关火篇：熄火待凉

将煮好的山楂羹从火上取下，放在桌面上待凉。这个过程需要等待一段时间，直到山楂羹完全凉透。

装盘篇：盛入碗中

将凉透的山楂羹用勺子慢慢盛入碗中，注意不要抖动，以免影响口感。

摆盘篇：摆放草莓和薄荷叶

将洗净的草莓和薄荷叶摆放在碗边，增加视觉效果和口感。

冰镇篇：放入冰箱冷藏

将装好的山楂羹放入冰箱冷藏室，待其冰镇后食用，口感更佳。

食用篇：享受美食

冰糖山楂羹制作完毕，可以品尝了。一口甜丝丝、酸爽爽的山楂羹，清凉解暑，美味可口。

注意事项篇：不宜多吃

虽然冰糖山楂羹营养丰富，但也不宜多吃。因为山楂有一定的酸性，多吃容易损伤牙齿。

篇：自己动手，健康美味

通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作冰糖山楂羹的技巧。现在，你可以自己动手做一碗美味又健康的山楂羹了。

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