家常好味，轻松烹调（家常好味，轻松烹调）

对于爱好美食的人来说，制作美味佳肴既可以是一项乐趣，也可以是一件让自己和家人开心的事情。在这里，我们将介绍一道简单易做的家常菜——西红柿炒豆腐大虾。这道菜色彩艳丽、口感丰富，营养均衡，能够满足我们的味蕾，为我们的身体带来健康。下面，我们将详细介绍制作这道菜的方法。

准备食材和厨具

在制作这道菜之前，我们需要先准备好食材和厨具。主要的食材包括新鲜的虾仁、嫩豆腐、西红柿、葱姜蒜等。此外，还需要调料包括生抽、盐、胡椒粉等。厨具方面，需要准备锅、菜刀、砧板、勺子等。

清洗处理虾仁

将虾仁洗净，去除虾线，沥干备用。将葱姜蒜切成末备用。

处理豆腐

将嫩豆腐放在清水中浸泡，去除表面的杂质。然后切成小块备用。

准备西红柿

将西红柿洗净，切成小块备用。

锅中热油爆香葱姜蒜

将锅置于火上，加入少量的油，烧至六成热。放入切好的葱姜蒜末爆香，让香味充分散发出来。

炒虾仁

将处理好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，取出备用。

炒豆腐

将处理好的嫩豆腐倒入锅中，翻炒至表面微黄，取出备用。

翻炒西红柿

在同一锅中加入适量的油，放入西红柿块，翻炒至软烂。

放入豆腐和虾仁

将之前处理好的豆腐和虾仁放入锅中，翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀。

加水

在锅中倒入适量的水，烧开后转小火，慢慢烧煮几分钟。

勾芡

将适量的淀粉加入少量的水中溶解，倒入锅中，快速搅拌均匀，勾芡收汁。

撒入葱花

将切好的葱花撒入锅中，再次翻炒均匀。

出锅

炒好的西红柿炒豆腐大虾出锅装盘，即可上桌享用。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味可口、色香味俱佳的西红柿炒豆腐大虾。这道家常菜既简单易做，又营养丰富，是我们日常餐桌上的必备之一。希望大家也能在享受美食的同时，感受到家庭的温馨与幸福。

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