清炒扁豆角丝（健康美味又简单的家常菜）

扁豆角是夏季的一道必备蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含多种营养，是一种非常有益的蔬菜。而清炒扁豆角丝，则是一道非常简单易做的家常菜。在日常生活中，我们可以根据自己的口味添加不同的配料，制作出属于自己的美味佳肴。

一：选购扁豆角

选择新鲜的扁豆角是做好清炒扁豆角丝的重要步骤。新鲜的扁豆角应该表皮光滑，没有斑点和虫蛀，手感也比较硬实。选择时最好选择两头粗、中间细的扁豆角，这样切成丝后口感更好。

二：准备食材

在做清炒扁豆角丝时，除了扁豆角之外，还需要准备一些调料和配菜。如生姜、葱、蒜、辣椒等调味品，以及胡萝卜、红椒等配菜。根据自己的口味和喜好，可以选择不同的配料，制作出不同口感的扁豆角丝。

三：洗净处理扁豆角

将选好的扁豆角洗净后，将两头切去，再用刀将扁豆角切成细条状。为了使扁豆角口感更好，可以先将其焯水后再切。焯水时水要开后放入扁豆角，焯烫时间约为1-2分钟。

四：处理配菜

将所需的配菜，如胡萝卜、红椒等洗净后，切成丝或小块备用。生姜、葱、蒜、辣椒等调味品，也需要切成细末或小块备用。

五：热锅凉油

在烹饪过程中，热锅凉油是非常关键的一步。将锅放在火上，倒入适量的油（一般为锅底能覆盖食材即可），等油温升高后放入葱姜蒜辣椒爆香。

六：放入扁豆角丝

爆香后，将切好的扁豆角丝放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精等调味品，注意不要炒糊。

七：加入配菜

待扁豆角丝变软后，将切好的胡萝卜、红椒等配菜放入锅中，继续翻炒几分钟。

八：出锅

待扁豆角丝和配菜炒熟后，关火出锅，并撒上少许葱花进行装饰，就可以享受美味的清炒扁豆角丝了。

九：食材搭配

扁豆角的营养丰富，而且口感爽脆，与胡萝卜、红椒等蔬菜搭配，既美味又健康。

十：调料搭配

清炒扁豆角丝的调料可以根据自己的口味和喜好进行调整，一般使用盐、鸡精、生抽等调料，也可以加入其他香料进行搭配。

十一：口感优化

如果想要扁豆角丝更加爽脆，可以将切好的扁豆角丝放入冰水中浸泡一会儿，这样炒出来的扁豆角丝口感更好。

十二：健康营养

扁豆角是一种营养丰富的蔬菜，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，对人体健康有很多好处。

十三：简单易做

清炒扁豆角丝是一道非常简单易做的家常菜，不需要太多的烹饪技巧和经验，适合各种人群尝试制作。

十四：低卡健康

清炒扁豆角丝不仅味道鲜美，而且热量较低，是一道非常适合减肥人士食用的健康菜品。

十五：

清炒扁豆角丝是一道既简单又美味的家常菜品，是夏季的一道必备蔬菜。在选购食材、处理食材、调料搭配等方面，都需要注意细节，才能制作出口感和味道都很好的扁豆角丝。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《清炒扁豆角丝（健康美味又简单的家常菜）》

标签：扁豆角