香辣水煮土豆片，做法大揭秘！（口感鲜美，营养丰富，尝试一下吧。）

土豆是人们餐桌上的常见食材之一，除了可以做成薯条、烤土豆等美食外，还可以做成水煮土豆片。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，特别适合那些爱吃辣的人们。下面就让我们一起来学习如何制作香辣水煮土豆片吧！

一、选购土豆

选购新鲜的土豆，皮色光滑，没有软点和黑斑的现象，这样做出来的水煮土豆片口感更好。

二、洗净土豆

将土豆洗净后，去掉表皮，然后切成薄片，厚度以2-3mm为宜。

三、腌制土豆片

在切好的土豆片中加入盐、生姜粉和白胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制30分钟。

四、准备青红辣椒和蒜

将青红辣椒和蒜切成细末备用。

五、准备调料

在碗中加入鸡精、盐、酱油、料酒、糖、生粉和清水，搅拌均匀后备用。

六、热锅凉油

将锅放在火上加热，倒入适量的油，加热至油温7成左右，然后将切好的青红辣椒和蒜末倒入锅中煸炒。

七、下土豆片

待青红辣椒和蒜末香味出来后，将腌制好的土豆片放入锅中煸炒。

八、加调料

待土豆片炒至微黄时，将调料倒入锅中继续煮开。

九、加水

加入适量的清水，以覆盖土豆片为宜，然后用小火慢慢煮开。

十、翻炒

待水沸腾时，不断地用铲子将土豆片翻炒均匀，让调料能够充分渗透到土豆片中。

十一、焯水

水煮土豆片需要焯水，可将土豆片捞出焯水后再放入锅中煮。

十二、出锅

待土豆片变软后，即可出锅装盘，撒上一些葱花和香菜叶点缀。

十三、口感享受

口感鲜美的水煮土豆片配上香辣的酱汁，辣味浓郁，让人垂涎三尺。

十四、营养价值

水煮土豆片的营养价值也很高，含有大量的淀粉质、蛋白质以及多种维生素，对人体健康非常有益。

十五、

水煮土豆片是一道非常美味的家常菜品，制作方法简单易懂，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。如果你也喜欢吃辣，那就赶快动手试试吧！

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