手撕茄以双椒为主的美食做法（重口味必备，双椒手撕茄的制作方法大揭秘）

手撕茄以双椒为主的美食是广大重口味爱好者最喜欢的一道菜式。但是，很多人不知道如何制作这道美食，今天我们就来一起了解一下双椒手撕茄的制作方法。

1.原材料准备

准备手撕茄、青红辣椒、蒜末、葱姜末、盐、味精、酱油、香油、生抽、糖、鸡精。

2.手撕茄的处理

将手撕茄去皮后，用刀在表面切上几道口子，然后再用力揪下，保证手撕下来的茄子不会碎。

3.茄子焯水

将处理好的手撕茄放入锅中焯水，煮至半软即可捞出，放入碗中备用。

4.辣椒处理

将青红辣椒切成段，并去除辣椒籽，以免过于辣。

5.热锅凉油

将炒锅加热，加入冷油，待油温升高后加入蒜末和葱姜末爆香。

6.加入辣椒

将处理好的辣椒放入锅中，快火翻炒。

7.加入调料

加入盐、味精、酱油、香油、生抽、糖、鸡精等调料继续翻炒，调味要均匀。

8.倒入茄子

将处理好的茄子倒入锅中，用大火快速翻炒，使茄子受热均匀。

9.翻炒至入味

茄子快速翻炒至入味，且色泽均匀，就可以出锅了。

10.出锅装盘

将炒好的双椒手撕茄装盘，用刀切上一些葱花和香菜点缀。

11.展现美食

美味的双椒手撕茄就做好了，散发着诱人的香气，翻炒过程中的色彩层次也展现得淋漓尽致。

12.营养价值

双椒手撕茄不仅口感鲜美，而且还含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、蛋白质和纤维素等。

13.食用禁忌

但是，手撕茄却也有一些食用禁忌，如胃溃疡、肠炎、胃炎、痔疮等患者应该适量食用或避免食用。

14.食用提示

在制作双椒手撕茄时，应注意火候掌握，翻炒时间不宜过久，以免茄子变得太软而失去口感。

15.

通过以上的介绍，我们可以得知制作双椒手撕茄并不难，只需要准备好原材料，并注意火候和调料的均匀性即可制作出口感和味道都很棒的双椒手撕茄。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《手撕茄以双椒为主的美食做法（重口味必备，双椒手撕茄的制作方法大揭秘）》

标签：手撕茄