酸豆角肉末炒意粉的美味做法（让你感受浓郁的中式风味）

酸豆角作为一种常见的蔬菜，在很多中式菜肴中都扮演着不可或缺的角色。今天，我们就来分享一道以酸豆角为主材料的美食——酸豆角肉末炒意粉。这道菜肴口感丰富，香气四溢，是一道很适合家庭日常食用的佳肴。

选材准备

选择新鲜的酸豆角、肉末、意粉，同时还需要葱、姜、蒜、盐、生抽等调味品。

准备工作

将酸豆角洗净切成斜刀片，肉末用少许盐和料酒腌制5分钟，葱姜蒜切成末备用。

意粉处理

将意粉煮熟捞出备用，加少量油防止粘连。

预处理酸豆角

将切好的酸豆角放在盐水中焯烫3-5分钟，煮至变软，捞出备用。

炒制肉末

锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉末，翻炒至变色。

加入酸豆角

将焯烫好的酸豆角加入锅中，翻炒至香味四溢。

调味

加入适量盐、生抽、糖等调味料，调制出浓郁的味道。

加入意粉

将意粉加入锅中，和肉末、酸豆角充分混合。

翻炒均匀

将意粉、肉末、酸豆角翻炒均匀，让每一口都能品尝到浓郁的中式风味。

打散鸡蛋

在另一个锅中打散鸡蛋备用。

倒入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻拌匀。

起锅

用中火继续翻炒至鸡蛋液凝固即可起锅。

装盘

将炒好的酸豆角肉末炒意粉盛出，摆盘后撒上适量葱花即可。

营养价值

酸豆角富含维生素C和蛋白质，能够补充身体所需的营养物质。

这道酸豆角肉末炒意粉口感丰富、营养丰富，很适合家庭日常食用。通过简单的烹饪步骤，便能轻松制作出一道美味可口的佳肴。

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