美食分享（以虾仁为主料，口感鲜美的水瓜菜蒸制技巧。）

炎炎夏日，怎么能少得了清爽的菜肴呢？今天，我给大家推荐一道以虾仁蒸水瓜为主料的菜肴，它不仅口感鲜美，而且清淡不油腻，适合夏季享用。让我们一起来学习制作方法吧！

选材

要制作一道美味的以虾仁蒸水瓜为主料的菜肴，首先需要准备好新鲜的虾仁和水瓜。选择时，要注意虾仁色泽鲜艳、完整、质地鲜嫩；水瓜要选用叶片饱满、色泽翠绿、无黄叶、无虫害的品种。

处理虾仁

将新鲜虾仁洗净，去掉虾线和虾壳，备用。如果虾头比较大，可以用刀剪去虾头，方便入味。处理好的虾仁要用盐、料酒等调味料腌制20分钟，入味后再使用。

准备水瓜

将水瓜叶片摘下，洗净后切成约2厘米长的段，备用。将锅里的水烧开，加入适量盐和食用油，将水瓜段焯水一下，捞出放在碗里，备用。

调制蒸料

在碗中加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱花、姜末和虾仁拌匀，制成蒸料。

摆盘

将处理好的水瓜段整齐地铺在盘子里，再将腌制好的虾仁放在水瓜上面。

蒸制菜肴

将调制好的蒸料均匀地浇在虾仁和水瓜上，用保鲜膜将盘子封住。将盘子放入蒸锅中大火蒸7-8分钟即可。

开锅后

等到水瓜变软并变透明，虾仁变成粉红色时，就可以打开蒸锅了。此时会有一股清香扑鼻而来，让人食欲大增。

装盘

将蒸好的虾仁和水瓜菜肴装入盘子里，将锅中的蒸汁淋在上面，最后撒上一些葱花和辣椒丝，美味的虾仁蒸水瓜就完成了。

口感

虾仁的鲜美和水瓜的清爽相结合，口感鲜嫩滑润，清新透亮，即使在夏天也不会觉得油腻。

健康

以虾仁蒸水瓜为主料的菜肴不仅口感好，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质和钙、磷、铁等矿物质；水瓜含有多种维生素和矿物质，能够起到清热解毒、利尿消肿的作用。

储存方法

如果做多了，可以放入冰箱储存。但需要提醒大家的是，在储存前要将菜肴晾凉，否则容易产生细菌。储存时间最好不要超过2天。

变化

如果想让这道菜肴更加丰富多样，可以在蒸料中加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜，口感更佳。

其他用途

虾仁蒸水瓜不仅可以作为一道家常菜肴，还可以作为宴席的一道菜肴。如果要增加菜肴的美感和口感，可以用南瓜制成小碗来盛放，效果非常好。

注意事项

在蒸的时候，保持锅内水分不要过多蒸发，这样会影响虾仁和水瓜的口感。同时，在调制蒸料时，也要注意调味适度，不要放太多盐或酱油。

以虾仁蒸水瓜为主料的菜肴是一道清淡又美味的菜品。它简单易做，口感鲜美，既适合作为家庭普通餐桌上的一道菜肴，也能在宴席上展现它的美丽。大家不妨试试这道菜肴，相信你会爱上它！

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