家常美味，健康又营养，一起来尝鲜（家常美味，健康又营养，一起来尝鲜）

北极虾是一种深海珍贵美食，而咸蛋黄则是经典美食的代表。将两者结合起来，能够制作出一道美味佳肴——咸蛋黄焗北极虾。这道菜品既有咸蛋黄的浓郁香味，又有北极虾的鲜美口感，是一道健康又营养的家常美食。下面我们就一起来学习这道菜品的制作方法吧！

准备材料

在制作菜品之前，我们首先需要准备一些食材，包括：北极虾、咸蛋黄、葱姜、清水、白胡椒粉、料酒、盐、味精以及淀粉水等。其中，北极虾的选购要选择新鲜、干净无异味的海鲜，而咸蛋黄则最好选用自己家里腌制的，口感更加地道。

处理食材

将新鲜的北极虾洗净后去掉虾线，然后用少量的盐和淀粉拌匀，腌制10分钟左右；将咸蛋黄用勺子刮下来后压成泥状；葱姜切末备用。

焗制调料

将压成泥状的咸蛋黄放入小碗中，加入适量的清水、白胡椒粉、料酒以及味精，搅拌均匀成为呈浓稠状态的咸蛋黄汁。

烹制过程

将腌制好的北极虾放入锅中煸炒一下，放入少量的清水煮熟，捞出备用。将锅中留下的虾汤倒入调好的咸蛋黄汁中，加入葱姜末，烧开后关火。

焗制过程

将已经煮熟的北极虾放入烤盘中，将调好的咸蛋黄汁均匀地倒在虾上。然后放入预热好的烤箱中，焗制10分钟左右，直到虾身表面呈现出金黄色即可。

烤箱技巧

在烤制过程中，要注意掌握好烤箱的温度和时间。如果温度太高或者时间过长，会导致虾的口感变得硬而干燥，影响口感。

营养价值

北极虾富含蛋白质、维生素B2等营养成分，具有润肠通便、滋补身体的作用；而咸蛋黄则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，对身体具有很好的滋补作用。这道菜品能够让人享受美食的同时，也能够让身体得到充足的营养。

适宜人群

咸蛋黄焗北极虾适合各个年龄段的人群食用，尤其适合想要增强体质、滋补身体的人群。同时，这道菜品也是一道非常适合家庭聚餐、朋友聚会的美食。

口感体验

咸蛋黄汁的浓郁香味和北极虾的鲜美口感在一起，口感非常丰富。焗制后的虾身十分嫩滑，入口即化，而咸蛋黄汁则让整道菜品更加地具有层次感。

搭配建议

在享用这道菜品时，可以搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、生菜等。这样不仅能够增加菜品的口感层次，还能够让整个餐桌显得更加丰富多彩。

技巧提示

在制作这道菜品时，还需要注意以下几点技巧：1、虾的选购要新鲜干净，去除虾线；2、烤箱温度要适宜，时间不要过长；3、调好的咸蛋黄汁要足够浓稠，才能让菜品更加美味。

菜品变化

在制作这道菜品的基础上，我们还可以进行一些变化和创新。例如，在咸蛋黄汁中加入少量蒜末或姜末，能够增加菜品的香气和口感；或者在焗制前加入适量的芝士粉末，能够让整道菜品更加地有层次感。

菜品保存

由于这道菜品制作简单，口感丰富，所以可以直接烤好后食用。但是如果需要保存，可以将焗好的虾放入密封袋中冷冻，需要食用时再进行微波加热。

食用禁忌

对于一些容易上火或者体内湿气重的人群，应该少吃这道菜品。此外，虾身中含有胆固醇较高，所以血脂过高、胆囊疾病、肥胖等人群也应该适当减少食用。

咸蛋黄焗北极虾是一道非常适合家庭制作的美食佳肴，不仅健康、营养，而且味道丰富，口感极佳。通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了这道菜品的制作方法和一些技巧，赶快动手试试吧！

转载请注明来自52美食网，本文标题：《家常美味，健康又营养，一起来尝鲜（家常美味，健康又营养，一起来尝鲜）》

标签：咸蛋黄