手把手教你做清炒皮皮虾（美味健康的家常菜，口感爽脆，做法简单易学）

清炒皮皮虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富。它是由新鲜的虾仁和口感脆爽的皮皮虾炒制而成，加上适量的调味料，非常适合家庭做。下面我将详细介绍这道美食的制作过程。

准备材料

我们需要准备好虾仁、皮皮虾、葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、油等食材。

清洗虾仁和皮皮虾

将新鲜的虾仁和皮皮虾洗净，剥去虾壳备用。

热锅加油

将锅子烧热，加入适量的油，待油温升至六成热时，放入虾仁和皮皮虾煸炒。

加入调味料

在虾仁和皮皮虾煸炒的同时，加入适量的葱姜蒜末、辣椒、酱油、料酒、盐、糖等调味料，让它们充分融合。

翻炒均匀

待虾仁和皮皮虾变色后，用铲子将它们往上推，使底部不易糊。反复翻炒均匀，直至虾仁和皮皮虾表面呈金黄色。

加水焯烫

在虾仁和皮皮虾炒制好后，加入适量的清水焯烫，让虾仁和皮皮虾更加入味。此时火候不要太大，以免食材被煮过头而失去口感。

收汁装盘

等水分收干后，继续翻炒，让虾仁和皮皮虾的表面呈现出油亮的质感。最后将它们装盘并撒上一些葱花点缀即可。

健康美味

清炒皮皮虾是一道健康美味的家常菜，虾仁和皮皮虾含有丰富的蛋白质和矿物质，对身体有很好的营养补充作用。而且它的口感爽脆，让人吃了胃口大开。

食材的挑选

在做清炒皮皮虾时，我们需要挑选新鲜的虾仁和皮皮虾，这样炒出来的菜才更加美味可口。

调味料的使用

在炒制清炒皮皮虾时，调味料的使用非常重要。要根据自己的口味适量添加调料，让菜肴更具个性化。

火候的掌握

火候的掌握也是制作好一道菜肴的关键。要根据不同的食材和调料选择不同的火候，这样才能让菜肴口感更佳。

快手翻炒

清炒皮皮虾的烹饪时间较短，需要快手翻炒。这样可以让虾仁和皮皮虾更加入味，口感也更加爽脆。

焯烫的用意

在加水焯烫的过程中，不要加太多的水，以免虾仁和皮皮虾变得太软，失去口感。

美食分享

清炒皮皮虾是一道非常适合家庭分享的美食。可以在家中举行聚餐时，制作这道美味佳肴，与亲朋好友共享美食的快乐。

清炒皮皮虾是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。只要掌握了以上的制作技巧，相信大家也可以在家中轻松做出美味健康的清炒皮皮虾。

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