以蟹味菇娃娃菜为主的美食做法（家常菜系列）

蟹味菇娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。蟹味菇有清热解毒，促进新陈代谢等功效，娃娃菜则富含维生素C和钙等营养成分，对身体非常有益。下面我们就来分享一下蟹味菇娃娃菜的做法。

选购材料

首先要选购新鲜的蟹味菇和娃娃菜。在市场或超市购买时，要注意观察蟹味菇的颜色、质地和形状，选择表面光滑、没有软烂、变色、有虫眼的蟹味菇。同时，要选择新鲜嫩绿的娃娃菜，叶子脆嫩、没有黄斑和虫眼。

清洗处理

将蟹味菇和娃娃菜分别清洗干净，用水冲洗几遍，待干净后沥干水分。蟹味菇要去掉根部，然后切成均匀的小块，娃娃菜也要切成段。

准备调料

取适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、味精、姜蒜等调料，放在碗中调匀备用。

热锅加油

热锅冷油，将炒锅放在火上，倒入适量的油，待油热后放入蟹味菇小火翻炒。

加入姜蒜

等到蟹味菇变软后，加入姜蒜翻炒，使其香味四溢。

加入娃娃菜

接着加入切好的娃娃菜，大火翻炒，让娃娃菜熟透。

倒入调料

将事先调好的调料倒入锅中，翻炒均匀，使娃娃菜和蟹味菇都能充分吸收调料的香味。

加入适量水

如果觉得娃娃菜和蟹味菇炒得太干，可以适量加入清水，煮至娃娃菜和蟹味菇都变软。

小火焖煮

然后将火调小，盖上锅盖焖煮几分钟，让娃娃菜和蟹味菇都能吸收汤汁的味道。

收汁上色

待汤汁快要收干时，可以加入一点鸡精、香油，翻炒均匀，让菜肴上色更加诱人。

放香菜

最后撒上适量的香菜，翻炒均匀即可出锅。

口感鲜美

蟹味菇娃娃菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，清淡爽口，特别适合夏季食用。

健康食谱

蟹味菇娃娃菜不仅可以满足我们的味蕾，还能保证我们的健康。蟹味菇中含有的蛋白质、多糖体、甾醇等营养成分，有助于提高免疫力，预防肝癌等疾病。

营养丰富

娃娃菜则富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、蛋白质等多种营养成分，对人体有很多好处，如促进消化吸收、增强免疫力、预防贫血等。

蟹味菇娃娃菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜，烹饪简单易行，口感清新爽口，可以满足我们对美食的追求，又能带给我们身体健康的益处。建议大家可以尝试自己在家制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐与幸福。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《以蟹味菇娃娃菜为主的美食做法（家常菜系列）》

标签：蟹味菇