猪肉烩小白菜，美味的家常菜（以猪肉为主料，小白菜为辅料，营养均衡且容易入口）

作为一道家常菜，猪肉烩小白菜不仅营养丰富，而且口感十分鲜美。猪肉含有高蛋白质、脂肪和维生素B族等营养成分，小白菜则含有丰富的维生素C、钙、铁等元素。这道菜既可做为主食，也可做为下饭菜，适合各个年龄段的人群食用。

准备食材

在制作这道菜之前，我们需要准备一些食材：猪肉（五花肉或里脊肉均可）、小白菜、生姜、葱、蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等。

处理食材

将猪肉切成小块，放入清水中焯水去血水。小白菜也要洗净，将菜心从根部切开，便于入味。生姜、葱、蒜分别切成末备用。

腌制猪肉

将焯好水的猪肉块放入盆中，加入适量的生姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让猪肉入味。

炒香调料

将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱继续煸炒出红油。

放入猪肉

将腌制好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透入肉中。

加水焖煮

倒入适量的清水，没过猪肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，让肉块变得酥烂。

加入小白菜

30分钟后，将洗净的小白菜放入锅中，继续焖煮5分钟左右，让小白菜入味，变得软烂。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

收汁

最后开大火收汁，让汤汁浓郁，口感更佳。

盛盘装饰

将烩好的猪肉和小白菜盛入盘中，撒上葱花或者香菜等装饰品即可。

清爽可口的小白菜

小白菜烩起来口感清爽，且富含多种维生素和微量元素，可以补充身体所需的营养，同时还有利尿、消肿、降血压、降血脂等多种功效。

美味多汁的猪肉

猪肉烩小白菜中的猪肉，不仅口感鲜美，且富含优质蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。适量食用有助于补充人体所需的营养。

烹饪技巧

在制作猪肉烩小白菜的过程中，需要注意火候的掌握，以免猪肉焖煮过久变得过烂，影响口感。同时，也要根据自己的口味来调整食材的比例和调料的份量。

适量食用

虽然猪肉烩小白菜营养丰富，但其中的猪肉脂肪含量较高，因此需要适量食用，不能过量。同时，也要搭配合理的其他食材，营养均衡才更有利于身体健康。

猪肉烩小白菜是一道既美味又营养的家常菜品。制作起来简单易行，口感鲜美，深受大众喜爱。希望大家在享受美食的同时，也要注意合理搭配食材，保持健康的生活方式。

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