茼蒿蒸鸡蛋的做法（清香营养的家常美食）

茼蒿是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质。在家常菜中，茼蒿也是一道常见的食材，尤其是茼蒿蒸鸡蛋更是一道颇受欢迎的佳肴。下面我们就来了解一下茼蒿蒸鸡蛋的做法。

准备食材

首先要准备好新鲜的茼蒿和鸡蛋。茼蒿要摘去老叶子，仅留嫩叶；鸡蛋要打散备用。

处理食材

将摘好的茼蒿洗净，沥干水分后切碎备用。如果茼蒿叶片比较大，可以先用开水焯一下，这样可以更好地保存茼蒿的营养成分。

调制蛋液

把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和味精搅拌均匀，再加入清水搅拌至泡沫膜出现。

混合茼蒿和蛋液

将茼蒿和蛋液混合均匀，注意不要搅拌过度，否则会影响口感。

蒸制

准备好蒸锅，将混合好的茼蒿蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸约10-15分钟即可。

调味

取出蒸好的茼蒿蛋液碗，可以根据自己的口味加入适量酱油、醋、香油等调味品。

提高口感

如果想要提高茼蒿蒸鸡蛋的口感，可以在混合茼蒿和蛋液时加入适量植物油或者牛奶，这样能让茼蒿更加嫩滑。

添加肉类

如果想让茼蒿蒸鸡蛋更加美味，可以在混合茼蒿和蛋液时加入一些肉类如瘦肉末或者虾仁等，这样能够增加口感的层次感。

清蒸

如果想要更加健康的茼蒿蒸鸡蛋，可以采用清蒸的方式，不要添加任何油脂和调味品，让茼蒿的营养成分得以完好地保留。

做法小技巧

在蒸制茼蒿蛋液时，可以在碗底垫上一片薄薄的生姜或者一片韭菜，这样能够去除鸡蛋的异味，增加茼蒿蒸鸡蛋的香气。

适宜人群

茼蒿蒸鸡蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适宜所有人群食用，尤其是老年人和儿童更为适宜。

营养价值

茼蒿是一种低热量、高营养的蔬菜，富含维生素C、维生素A、蛋白质、矿物质等营养成分。而鸡蛋则是一种优质蛋白质的来源，含有丰富的卵磷脂和维生素B等营养成分，两者混合在一起可以形成一道营养均衡的美食。

食用注意

在制作茼蒿蒸鸡蛋时要注意卫生和保鲜，不要用过期的鸡蛋和蔬菜。同时，在食用时要控制好食用量，不要过量，以免引起消化不良等问题。

茼蒿的其他做法

除了茼蒿蒸鸡蛋，茼蒿还可以用来做炒菜、汤等多种美食。在烹饪茼蒿时要注意掌握好火候，不要煮太久以免影响口感。

茼蒿蒸鸡蛋是一道味道清香、营养丰富的家常菜，制作简单、做法多样，适合所有人群食用。在制作过程中要注意卫生和保鲜，控制好食用量。希望大家能够喜欢并尝试制作。

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