香辣蒜泥基围虾的制作方法（口感鲜美，香辣味十足，让你欲罢不能）

基围虾是夏季的一道特色美食，而加上香辣的蒜泥调料会让口感更加丰富，香气四溢。以下将为大家介绍制作香辣蒜泥基围虾的详细步骤。

选购新鲜的基围虾

在制作前，首先要购买新鲜的基围虾。新鲜的基围虾肉质细嫩，口感更加鲜美。

清洗基围虾

将购买回来的基围虾放入水中浸泡数分钟，用刷子轻轻刷洗去虾壳上的杂质，再冲洗干净。

去虾线

用小刀在基围虾背部沿着虾线处轻轻切开，取出黑色的虾线即可。

腌制基围虾

将处理好的基围虾放入碗中，加入盐、料酒和少许姜末搅拌均匀，腌制15分钟左右。

准备蒜泥

将适量的蒜末放入碗中，加入适量的生抽、花椒粉、辣椒油和香油，搅拌均匀。

烹制基围虾

将腌制好的基围虾放入锅中煮熟，捞出备用。在热锅中倒入适量的植物油，放入蒜泥翻炒出香味，再放入煮熟的基围虾，翻炒均匀。

加入调味料

在翻炒基围虾的同时，加入适量盐和味精，再加入少许清水烧开，让虾肉更加入味。

撒上葱花和香菜

待汤汁收干后，撒上葱花和香菜末，翻炒均匀即可出锅。

摆盘

将制作好的香辣蒜泥基围虾盛入盘中，用葱丝和红辣椒片点缀即可。

注意事项

在制作过程中，一定要注意食品卫生和安全，特别是要保证基围虾的新鲜程度。

口感特点

香辣蒜泥基围虾的口感丰富，虾肉鲜嫩，香味扑鼻，辣味十足。

适宜人群

香辣蒜泥基围虾适宜于喜欢辣味的人群，尤其适合夏季食用，口感清爽。

营养价值

基围虾富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种营养元素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

其他美食推荐

除了香辣蒜泥基围虾，还可以试试麻辣基围虾、啤酒基围虾等不同口味的基围虾。

制作香辣蒜泥基围虾并不难，只要掌握好每个步骤，就能做出口感鲜美、香辣味十足的美食。希望大家能够在家里尝试制作，并享受到美味的口感和健康的营养。

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