健康美味，豌豆清炒虾仁（清爽可口，营养丰富，轻松上桌的家常菜）

炎炎夏日，人们更加注重健康饮食。为了营养均衡、口感鲜美，越来越多的家庭开始自己动手做菜。本篇文章将介绍一道既健康又美味的家常菜——豌豆清炒虾仁，简单易做，适合各种场合和口味。

准备食材

将新鲜的虾仁、洗净的豌豆、青蒜切好备用，其余调料也要准备好，如：盐、胡椒粉、料酒、生抽等。

清洗处理虾仁

将买回来的虾仁先在水中清洗干净，然后沥干水分，再用少量盐和料酒将虾仁抓匀，腌制一会儿。

焯水处理豌豆

将豌豆放入开水中焯一下，直到熟软后捞起备用。

热锅热油

将锅烧热，放入食用油，等到油温7成左右时，放入虾仁煸炒至变色。

加入豌豆

待虾仁变色后，将焯水过的豌豆倒入锅中，不停翻炒。

加调料

加入少许盐、胡椒粉、料酒和生抽，均匀搅拌。

加入青蒜

将切好的青蒜叶放入锅中，继续快速翻炒。

出锅上盘

待青蒜叶变软后即可出锅装盘，菜肴清香可口，色泽鲜艳。

豌豆清炒虾仁的特点

豌豆清炒虾仁这道菜肴以清爽为主，不但口感鲜美，而且菜肴营养丰富，健康美味。

营养价值

豌豆是一种低热量蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分。而虾仁则富含蛋白质、钙、磷、碘等营养元素，有助于增强体力。

适宜人群

豌豆清炒虾仁适合各个年龄段的人群食用，特别适合身体较虚弱，需要补充营养的人群食用。

适宜场合

豌豆清炒虾仁是一道营养丰富的家常菜肴，适合于家庭日常晚餐和朋友聚会等各种场合。

小贴士

1.煸炒虾仁时不要过度，否则容易煮老变硬，口感不佳。

2.为了更好的入味和脆嫩口感，建议在焯水时加入少许食盐。

注意事项

1.做豌豆清炒虾仁的豌豆一定要先焯水，以确保煮熟软化。

2.翻炒时要快速翻动，以免食材变老。

豌豆清炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜肴。无论是香炒还是清炒，都是一道不错的选择。做法简单，营养美味，无疑成为家庭餐桌上的一道佳肴。

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