做出美味香酥芝麻鸡，轻松享受家庭美食（用简单步骤制作芝麻鸡，让您的味蕾尽情享受）

香酥芝麻鸡是一道深受大家喜爱的家常美食，口感香脆、色香味俱佳。今天，小编将为大家介绍一款简单易学的香酥芝麻鸡做法，让您在家也可以轻松享受美味佳肴。

准备食材和工具

在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：鸡腿肉、面粉、淀粉、料酒、生姜、蒜、盐、鸡精、芝麻和油。此外，还需要一个碗和锅子。

处理鸡肉

将鸡腿肉切成小块，放入碗中。加入料酒、生姜和蒜末拌匀，腌制30分钟。

制作芝麻粉

将适量的芝麻放入锅中，用中火炒至变色。放入碗中，用擀面杖碾成粉末。

制作面粉糊

将面粉和淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。

将鸡肉裹上面粉

将腌制好的鸡肉块分别裹上面粉，确保每块鸡肉都均匀地裹上面粉。

将鸡肉裹上芝麻粉

将裹好面粉的鸡肉块放入碗中，倒入芝麻粉，轻轻搅拌，使芝麻均匀地附着在鸡肉上。

开始炸鸡肉

将锅中加入足够的油，烧至七成热。将裹好芝麻的鸡肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色。

调制蘸料

在小碗中加入盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀。如果喜欢口感重一些，可以适量加入辣椒油或豆瓣酱。

过滤剩油

将炸好的鸡肉块捞出，用纸巾吸干多余的油份。将锅中的剩油过滤，保留少量底油。

倒入调料

将调制好的蘸料倒入锅中，加热至沸腾。

将鸡肉放入锅中

将炸好的鸡肉块放入锅中，用小火煮5分钟，直到汁料被完全吸收，鸡肉表面呈现出金黄色、香酥可口的外观。

焙烤芝麻

将少量芝麻放入干净的锅中，用小火烤至微黄色。

撒上芝麻

将煮好的香酥芝麻鸡取出，撒上刚焙好的芝麻，搅拌均匀。

上桌享用

将香酥芝麻鸡装盘，上桌享用。这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受大家喜爱的家常美食。

制作香酥芝麻鸡其实并不难，只需要一些基础的厨艺技能和耐心，就可以轻松做出美味佳肴。相信通过今天的介绍，大家已经学会了如何制作香酥芝麻鸡，快去试试吧！

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