美味肉丝炒山药（用新鲜山药与鲜嫩肉丝制作营养美食）

肉丝炒山药是一道美味营养的菜品，既有肉的鲜香，又有山药的香甜，口感非常不错。制作方法简单易学，下面将为大家详细介绍如何制作。

准备食材

我们需要准备好所需的食材：新鲜山药、瘦猪肉、葱姜蒜、红椒和调料。

处理食材

将新鲜山药洗净去皮，切成丝状；瘦猪肉也要切成丝状，加入少许盐和淀粉搅拌均匀；葱姜蒜洗净切末，红椒切丝备用。

腌制肉丝

将处理好的猪肉丝放入碗中，加入适量料酒、酱油、姜末和葱末，搅拌均匀后腌制十分钟。

煮熟山药丝

将处理好的山药丝放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。

热锅热油

将锅置于火上，加入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

加入红椒丝

将切好的红椒丝放入锅中炒香。

加入肉丝

将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中翻炒至变色。

加入山药丝

将焯水后的山药丝加入锅中，继续翻炒均匀。

调味

加入适量盐、鸡精和生抽，根据个人口味适当调整。

翻炒均匀

将锅中的食材充分翻炒均匀，保证每个菜都能够吸收到味道。

关火出锅

待食材炒至八成熟后，关火出锅，香气四溢。

起锅装盘

将炒好的肉丝山药装盘，撒上葱花点缀即可。

美味就绪

此时的肉丝炒山药已经制作完成，色香味俱佳，美味可口。

小贴士

制作肉丝炒山药时，要注意火候，不能过早加入调料，否则会影响口感。

通过以上详细介绍，相信大家已经掌握了肉丝炒山药的制作方法。快来一起动手试试吧！

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