手把手教你做香酥茄盒（简单易学，美味可口，茄香酥脆，下饭口感佳）

香酥茄盒是一道兼具美味与营养的小吃，以茄子为主料，加上少量肉末、花生碎等辅料，经过油炸后，香气四溢，口感酥脆。今天，我们来一起学习如何制作这道美食，让大家在家也能轻松地享受美味。

一、准备材料及工具

为了制作香酥茄盒，我们需要准备好茄子、肉末、花生碎、面粉、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等材料，同时还需要刀、砧板、碗、调料勺、炸锅等工具。

二、处理茄子

将选好的茄子洗净，去掉茄柄，并切成长约2厘米的条状。放入清水中浸泡10分钟后捞出，沥干水分备用。

三、处理肉末

将猪肉剁成细末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒搅拌均匀备用。

四、调制面糊

取一碗面粉和适量淀粉，加入少量盐和水，搅拌均匀，调成适宜的稠度，备用。

五、准备馅料

将花生碎放入平底锅中，用小火炒至金黄色备用。将处理好的肉末放入锅中，煸炒至变色后，加入炒香的花生碎，调味后搅拌均匀成馅。

六、包茄盒

将处理好的茄条放入馅料中，用手轻轻揉捏，使茄子与馅料充分融合。包好后，将茄盒整齐排列在盘中，待用。

七、裹面粉

将包好的茄盒沾上适量面粉，使其表面均匀地裹上一层面粉，备用。

八、油炸茄盒

将炸锅加热至七八成热，放入油炸茄盒，炸至表面金黄酥脆即可捞出。

九、控制油温

在炸茄盒的过程中，要控制油温，不能过高或过低，否则会影响炸出的香酥茄盒的口感。

十、沥去多余油

炸好的香酥茄盒捞出后，放在纸巾上沥去多余的油分，以保证口感更加酥脆。

十一、美食装盘

将沥干油的香酥茄盒摆放在盘中，撒上少量盐和花椒粉，再点缀上一些葱花末即可食用。

十二、注意事项

在制作香酥茄盒的过程中，要注意卫生、安全和油温控制等方面，避免引起意外或影响口感。

十三、香酥茄盒的营养价值

香酥茄盒含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，既美味又健康。

十四、香酥茄盒的食用禁忌

香酥茄盒是一道油炸食品，过多食用可能会增加胆固醇和脂肪摄入，容易引起肥胖等问题，建议适量食用。

十五、

通过本篇文章的介绍，相信大家已经掌握了如何制作香酥茄盒的方法，不妨在家里试一试，制作出属于自己口味的美食，享受健康与美味。

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