用五香煮核桃，做出酥脆口感的小零食（传统美味的五香核桃，如何制作？）

五香煮核桃是一种传统美食，在冬天的时候，能够提供给我们不少的营养，同时也是一种美味的小零食。今天，我们就来一起学习一下，如何制作这样的美食吧！

准备材料

在制作五香煮核桃之前，需要准备好一些核桃仁、盐、鸡蛋白、五香粉、白糖等材料。

洗净核桃仁

首先需要将购买的核桃仁洗净，然后放在锅里加水煮开，大概3-5分钟左右即可捞出。

焯水

将焯好的核桃仁放入锅中加入清水，然后再焯水一遍，这样可以去掉核桃仁的杂质。

加盐

待水煮沸后，加入适量的盐，轻轻搅拌一下即可。注意不要放过多的盐。

加入鸡蛋白

将蛋白打散后，倒入锅中，小火加热煮至鸡蛋白开始凝固，然后用铲子翻拌一下。

加入五香粉

待核桃仁煮熟后，加入适量的五香粉，这样可以让核桃仁更加入味。并且可以根据自己的口味适当增加或减少五香粉的量。

加糖

随后加入适量的白糖，这样可以让五香煮核桃更加甜美可口。同样可以根据自己的口味适当增加或减少白糖的量。

小火煮

将锅中的核桃仁小火煮至核桃仁吸收了全部汁水即可。

晾干

将煮好的五香煮核桃放在锅中晾干，将盐和糖的味道全部被核桃仁吸收。

干燥

待核桃仁彻底晾干后，放在阴凉通风的地方晾干，直到完全干燥。

冷藏

将晾干的核桃仁放在密封袋中，放入冰箱冷藏。

切成小块

将冷藏好的核桃仁取出，用刀将它们切成小块。

炸制

将切好的核桃块放入油锅中炸至金黄色即可捞出。

食用

炸好的五香煮核桃香酥可口，口感非常好，可以当做零食或者拌入菜肴中食用。

制作五香煮核桃并不难，只需要耐心地按照上述步骤进行，就可以做出酥脆口感的小零食。这道美食不仅美味可口，而且富含营养，是我们冬季必不可少的美食之一。

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