美食小厨房-虾仁香菇炖蛋（营养美味，健康炖菜，尝鲜美味的美食）

在家煮饭是一件很好的事情，能够自己动手做出营养美味的佳肴，不仅节约了时间，也能够为身体健康提供有力保障。今天，我们为大家分享一道简单易做的炖菜——虾仁香菇炖蛋，让您品尝美味的同时，也保证了营养的摄入。

一、准备食材，将所需的虾仁、香菇、鸡蛋等食材准备齐全，洗净备用。

二、准备调料，将姜蒜切成末，放在碗中备用。生抽、料酒、盐等调料也要提前准备好。

三、热锅凉油，将锅烧热，加入适量的油，待油温达到六七成热时，将姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。

四、加入香菇，将准备好的香菇切成小块，倒入锅中煸炒至软烂。

五、放入虾仁，将清洗干净的虾仁放入锅中与香菇一起翻炒，至虾仁呈现出粉红色。

六、加入生抽和料酒，放入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

七、加水炖煮，将清水倒入锅中，放入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后改为小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

八、打蛋炖蛋，在锅中加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，再次盖上锅盖焖煮5分钟即可。

九、提鲜调味，根据个人口味再次加盐、白胡椒粉提味，加入适量的花椒和葱花，再次翻炒均匀。

十、出锅装盘，将菜肴装入盘中，撒上适量的香菜叶子和辣椒面，美味的虾仁香菇炖蛋就做好啦！

十一、虾仁、香菇、鸡蛋等食材丰富多样，营养丰富。虾仁富含蛋白质，香菇具有增强免疫力的功能，鸡蛋富含优质蛋白质，食用后有助于肌肉的生长与修复。

十二、姜蒜末、花椒、盐等调料具有杀菌、消毒的作用，能够保证食材的新鲜和卫生。

十三、热锅凉油，是制作虾仁香菇炖蛋的基本技巧。这样能够使锅内的食材更加鲜嫩可口，口感更佳。

十四、添加适量的生抽和料酒，可以起到调味和提鲜的作用。注意放入的量不要过多，避免炖出来的菜肴过咸过重。

十五、虾仁香菇炖蛋是一道美味营养的佳肴，适合各个年龄段的人食用。在家中制作这道菜肴，不仅可以保证营养，还能够提高动手做饭的兴趣和能力。

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