香辣腐竹拌木耳的做法（美味可口的下饭菜）

香辣腐竹拌木耳是一道特别适合夏天食用的凉菜，不仅味道美味，还营养丰富。下面将为大家介绍如何制作这道菜。

一、准备材料

为了制作好这道菜，我们需要准备一些必要的材料，包括腐竹、黑木耳、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、醋、油等。

二、腐竹处理

首先我们需要将腐竹处理干净，将它们泡在温水中，直到变软。然后挤去多余的水分，切成适当的长度备用。

三、黑木耳处理

黑木耳需要提前泡发，泡发时间不宜过长，一般30分钟左右即可。泡发好后，用清水冲洗干净，将木耳切成适当大小备用。

四、胡萝卜处理

胡萝卜需要削皮切成丝状备用。

五、香辣调料制作

接下来，我们需要准备一些香辣调料。将葱、姜、蒜剁碎，将辣椒切成末备用。然后将所有调料混合在一起备用。

六、炒制腐竹

将处理好的腐竹放入热锅中，用中火翻炒至表面金黄。

七、炒制黑木耳和胡萝卜

接下来，将泡发好的黑木耳和胡萝卜丝放入锅中，翻炒至表面变软。

八、加入香辣调料

当黑木耳和胡萝卜炒好后，加入之前准备好的香辣调料，继续翻炒。

九、调味

加入适量的盐、鸡精、生抽和醋等调味料，根据个人口味进行调整。

十、拌匀

翻炒至香辣调料充分渗透到食材中，最后加入切好的葱花，拌匀即可。

十一、注意事项

在制作过程中，要注意火候和时间的掌控，以免食材炒得过老或炒糊。调味的份量也要根据个人口味进行调整。

十二、食用建议

这道菜可以做成凉菜，也可以做成热菜，口感都很不错。建议大家搭配米饭一起食用，更加美味可口。

十三、营养价值

香辣腐竹拌木耳富含蛋白质和纤维素，能够促进肠胃蠕动、提高免疫力，对身体健康非常有益。

十四、

通过以上的介绍，相信大家对香辣腐竹拌木耳的制作方法有了更加深入的了解。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合大家在夏天食用。

十五、美食分享

我们还可以将香辣腐竹拌木耳分享给亲朋好友，一起品尝这道美味佳肴。

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