香椿鸡蛋面的制作方法（让你轻松在家品尝道地的香椿鸡蛋面）

香椿是一种常见的野菜，其清香味道深受广大民众的喜爱。而将香椿与面条结合起来，再加上鸡蛋等配料，就能够制作出一道美味的香椿鸡蛋面。接下来，本文将详细介绍香椿鸡蛋面的制作方法，让大家可以在家轻松地品尝到这道美食。

准备食材

在制作香椿鸡蛋面前，需要准备好所需的食材。首先是主材料面条，其次是新鲜的香椿、鸡蛋、姜蒜等调味品以及色拉油等辅料。其中，最重要的是新鲜的香椿，只有新鲜的香椿才能给面条带来浓郁的清香。

制作面团

将适量的面粉加入适量的水中，揉搓至面团柔软有韧性。将面团放置在案板上，不断揉搓，直至面团变得光滑有弹性。接着，将面团用保鲜膜包裹好，静置15-20分钟，让面团充分松弛。

切香椿

取适量的新鲜香椿，将其洗净晾干。将香椿切成小段，备用。香椿中的叶片质地比较柔嫩，不要切得太细，否则会影响口感。

打鸡蛋液

将适量的鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀，备用。鸡蛋液中的调味品可以根据个人口味随意调整。

将面条擀成薄片

将面团擀成薄片，然后将面片堆叠在一起，再次擀成较厚的面片。将面片切成细条状，备用。

炒香椿

取适量的色拉油倒入锅中，放入蒜末、姜末等调料，煸炒至香味四溢。将切好的香椿放入锅中，不断翻炒至香椿变软，收香收汁。

将面条下锅

将切好的面条放入锅中，加入足够的水，煮至面条变软熟透。过程中需要不断搅拌，以免面条粘在一起。

将鸡蛋液倒入锅中

面条煮熟后，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀。鸡蛋液会很快凝固，将面条和鸡蛋液混合在一起，让面条吸收充分。

加入炒香椿

在面条和鸡蛋液混合均匀后，将炒好的香椿倒入锅中，不断翻炒均匀。香椿的清香和鸡蛋的鲜香相互融合，让这道面条更加美味可口。

加入适量盐调味

在面条和香椿充分混合后，可以根据个人口味加入适量盐等调料进行调味。但需要注意的是，鸡蛋液和香椿本身已经具有一定的咸味，所以不要加入过多的盐。

关火

当面条和香椿充分混合，并且加入适量调味品后，关火即可。让面条在锅中保温一段时间，让面条吸收充分。

将香椿鸡蛋面盛出

将煮好的香椿鸡蛋面盛出，装入碗中，撒上适量葱花、香菜等配料。这样就可以品尝道地的香椿鸡蛋面了。

香椿鸡蛋面的小窍门

要制作出更加美味的香椿鸡蛋面，有一个小窍门就是在切香椿的时候可以加入适量的豆腐干，可以增加面条的口感和营养价值。

香椿鸡蛋面的营养价值

香椿鸡蛋面中，面条提供了人体所需的碳水化合物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，而香椿则富含多种微量元素和纤维素，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作香椿鸡蛋面的方法。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

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