咸蛋火腿烧豆腐的家常做法（美味易做，营养丰富）

豆腐是中国传统食品之一，咸蛋和火腿也是广受欢迎的食材。将这三种食材搭配在一起，制作成咸蛋火腿烧豆腐，不仅美味可口，而且富含营养。下面，将为大家介绍制作咸蛋火腿烧豆腐的详细步骤。

1.准备食材

为了制作一道美味的咸蛋火腿烧豆腐，我们需要准备一些食材。首先是豆腐，建议选择比较新鲜、质地细嫩的豆腐。其次是咸鸭蛋和火腿，这两种食材可以提升豆腐的口感和香气。还需要一些调料，包括生姜、葱段、盐、鸡精、料酒和清水。

2.豆腐切块

将豆腐洗净，切成大小适中的块状。切豆腐的时候，要注意不要切得太小，否则容易散掉，影响口感。

3.咸蛋火腿备好

将咸鸭蛋和火腿分别切成小块，备用。咸鸭蛋可以提供豆腐的咸味和口感，而火腿则可以增添豆腐的香气。

4.生姜切片

将生姜去皮，切成薄片。生姜可以提供一定的辣味和口感，还有助于去除豆腐的腥味。

5.热锅烧油

锅中加入适量油，放入生姜片和葱段，煸炒出香味。建议用火不要太大，以免生姜和葱炒焦。

6.放入咸鸭蛋和火腿

将切好的咸鸭蛋和火腿放入锅中，翻炒均匀。这样可以使咸鸭蛋和火腿的味道充分渗入豆腐里面。

7.倒入适量清水

在翻炒咸鸭蛋和火腿的同时，倒入适量的清水。水的多少要根据自己喜好和锅的大小来定，建议不要加太多，以免汤汁太稀。

8.放入豆腐块

当水烧开后，将切好的豆腐块放入锅中。这时，要用筷子轻轻搅拌豆腐，以免豆腐粘底。

9.盐和鸡精加入

待豆腐烧熟后，加入适量盐和鸡精调味。建议盐和鸡精都不要加得太多，以免影响口感。

10.料酒提味

倒入适量的料酒，提升咸蛋火腿烧豆腐的香气和口感。如果不喜欢酒味，可以不加。

11.撒上葱花

关火前，撒上一些葱花点缀，增添颜值和味道。可以选择生葱或者炒过的葱花。

12.完成了！

经过以上简单的步骤，一道美味的咸蛋火腿烧豆腐就完成了。色香味俱佳，营养丰富。

13.注意事项

在制作咸蛋火腿烧豆腐的过程中，需要注意以下几点：①不要用大火烧豆腐，以免煮烂或者散掉；②不要加太多的水，以免汤汁太稀；③调味时不要加太多的盐和鸡精，以免影响口感。

14.营养价值

咸蛋火腿烧豆腐营养丰富，豆腐中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，对身体健康有很多好处。同时，咸鸭蛋和火腿也是比较好的蛋白质来源，可以增加人体的免疫力和抗疲劳能力。

15.

咸蛋火腿烧豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜品。希望本文提供的做法和技巧能够帮助大家制作出更加美味的咸蛋火腿烧豆腐，增加家人和自己的营养摄入。

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