家常菜，简单做法，口感绝佳（家常菜，简单做法，口感绝佳）

无论是谁，对于美食都充满了热爱和向往，尤其是在这个大繁忙的都市中，总是想要寻找一些简单而美味的家常菜来满足自己的胃口。而今天我们要介绍的这款美食——香煎五花肉，不仅制作简单，成本低廉，更是口感绝佳，让你大快朵颐。

一、选购五花肉

首先我们需要去超市或者肉贩子那里选购五花肉。要选肥瘦相间的带皮五花肉，因为这样口感更好，而且皮可以煎出脆爽的口感。

二、准备食材

除了五花肉外，我们还需要准备一些食材来提升香味，如葱、姜、蒜等。同时也需要准备一些调味品，如生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

三、五花肉处理

将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用刀背拍打肉的表面。这样可以让肉更加松软，更容易入味。

四、五花肉入味

将处理好的五花肉放入碗中，加入少量生抽、老抽、料酒，腌制10分钟，这样可以让肉更加入味。

五、准备香料

葱、姜、蒜切成末备用。

六、热锅加油

将热锅置于火上，加入适量的油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

七、五花肉下锅

将五花肉放入锅中，煎至两面金黄色即可。

八、调味

将煎好的五花肉取出，加盐、糖，淋上少许香油，均匀涂抹即可。

九、焯水处理

有些人会在煎之前进行焯水处理，这样可以去除肉中的异味，让五花肉更加鲜嫩。具体操作是将五花肉放入开水中焯水3分钟左右即可。

十、翻面技巧

在煎五花肉的过程中，翻面时不要用铲子刮，而是用夹子翻，这样可以避免肉变形。

十一、口感提升

如果想要让五花肉更加鲜嫩可口，可以在煎的过程中加入一些啤酒或者可乐，这样不仅可以去腥，还可以提升口感。

十二、提高色泽

如果想要五花肉的色泽更加漂亮，可以在煎的时候加入一些红曲粉或者红酒。

十三、搭配食材

在煎五花肉的同时，还可以加入一些其他食材一起煮，如洋葱、土豆、胡萝卜等，这样可以增加营养又美味。

十四、注意事项

在煎五花肉的过程中，一定要掌握好火候和时间。火不能太大，否则会煎糊。时间不能太长，否则会变硬。

十五、

香煎五花肉作为一道家常菜，制作简单易学，成本低廉，口感绝佳。只要我们按照以上的步骤进行操作，就能轻松制作出美味的香煎五花肉啦！

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