美食达人必备（用土豆和豆腐干，做出美味又营养的下饭菜）

土豆香干是一道传统的下饭菜品，其特色在于利用了土豆和豆腐干的互补作用，口感嚼劲十足，而且其营养价值也非常高。今天，我们就来介绍一下如何做出美味又营养的土豆香干。

一：准备材料——土豆、豆腐干、辣椒、姜、葱、蒜、盐、料酒

在开始制作土豆香干之前，需要准备好所需材料，包括土豆、豆腐干、辣椒、姜、葱、蒜、盐和料酒等。

二：处理土豆——削皮、切块、焯水

将土豆洗净后，削去表皮，然后切成小块。接着，将切好的土豆放入开水中焯烫一下，以软化土豆，提高后续烹饪的效果。

三：处理豆腐干——切丁、焯水

将豆腐干切成小丁，然后同样放入开水中焯烫一下，这样可以去除豆腐干中多余的油脂，并且使其更加嫩滑。

四：处理葱姜蒜辣椒——切末备用

将葱、姜、蒜和辣椒分别切成末状，备用。

五：烹制土豆香干——热锅凉油、炒香葱姜蒜辣椒、放入土豆和豆腐干、翻炒均匀

将锅烧热，倒入适量的油，然后放入葱、姜、蒜和辣椒末，炒香。接着，依次加入焯好水的土豆和豆腐干，不停地翻炒，让所有材料充分混合。

六：调味——加入盐和料酒

在翻炒的过程中，适量加入盐和料酒，调整口味。

七：加入清水——焖煮

将适量清水加入锅中，让土豆和豆腐干充分吸收水分，并且焖煮约10分钟，直到土豆软烂即可。

八：翻炒出香味——收干水分

焖煮之后，再次翻炒，待水分收干，土豆香干变得略微焦黄，并且散发出浓郁的香味，就可以关火了。

九：盛装上桌——美味上菜

将制作好的土豆香干盛装在盘子中，上桌即可食用。

十：土豆的营养价值——高纤维、丰富维生素C

土豆是一种含有高纤维的蔬菜，其所含维生素C也非常丰富，有助于提高免疫力。

十一：豆腐干的营养价值——高蛋白、低脂肪

豆腐干是一种高蛋白、低脂肪的食品，其富含维生素B和钙质等多种营养成分。

十二：土豆和豆腐干的营养搭配——互补作用

土豆和豆腐干的营养搭配具有互补作用，能够使身体更全面地吸收营养。

十三：土豆香干的口感——嚼劲十足、鲜香可口

土豆香干的口感嚼劲十足，每一口都能吃到丰富的香味，非常美味。

十四：土豆香干的食用方法——配饭、拌面皮、炒菜

土豆香干可以与米饭搭配食用，也可以用来拌面皮，或者作为炒菜的主料，十分实用。

十五：结尾——土豆香干是美味又营养的下饭菜品

通过对土豆香干的制作过程和营养价值的介绍，我们可以得出结论：土豆香干不仅美味可口，而且富含多种营养成分，是非常适合做为下饭菜品的。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《美食达人必备（用土豆和豆腐干，做出美味又营养的下饭菜）》

标签：土豆香干