超级美味的炸牛奶制作教程（以外脆里嫩的口感让你爱不释手）

炸牛奶，一种来自广州的传统美食，以脆香酥甜而备受追捧。这种美食在众多甜品中有着独特的地位，成为了人们在美食之都广州必吃的一道点心。今天，我将为大家分享制作这道美食的详细教程，让大家也能够在家中亲手制作这道以外脆里嫩的炸牛奶。

一：制作炸牛奶所需的食材和工具

我们需要准备1杯鲜牛奶、60克淡奶油、60克面粉、1个鸡蛋、20克白砂糖和适量油。此外，还需要1个深度不低于10厘米的容器、搅拌器、清洁干净的毛巾和1个盘子。

二：准备面糊

将60克淡奶油倒入容器中，加入60克面粉搅拌均匀，确保没有面粉颗粒。将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌至均匀。加入20克白砂糖搅拌均匀。

三：制作牛奶冻

将1杯鲜牛奶倒入容器中，放入微波炉加热至70℃左右。取出后搅拌至温度下降至室温，倒入毛巾包裹的盘子中，放入冰箱冷冻1小时以上，将其制成牛奶冻。

四：切割牛奶冻

将已经冷冻的牛奶冻从冰箱中取出，用刀将其切成长10厘米、宽5厘米、厚约2厘米的小块，备用。

五：深炸炸牛奶

将锅中油加热至150℃-160℃的温度，取出小块牛奶冻，沾上薄薄一层面糊。将其放入锅中，炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上吸干油份。

六：第二次裹面糊

用刀将炸好的牛奶冻分别切成两半，裹上薄薄一层面糊，确保每个牛奶冻都裹满面糊。

七：第二次炸制

将已经裹上面糊的牛奶冻再次放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

八：装盘

将炸好的牛奶冻块装盘，撒上适量的白砂糖即可食用。

九：外酥里嫩的口感

这道美食以外脆里嫩的口感而著名，表皮金黄酥脆，牛奶冻内部松软且甜度适中。让人一口咬下去，即可感受到浓郁的牛奶香和酥脆口感的完美结合。

十：美食文化的代表

炸牛奶作为广州美食文化的代表之一，具有悠久的历史和文化底蕴。这种传统小吃已经成为了广州文化的象征，被广大游客和市民所喜爱。

十一：需要注意的地方

在制作过程中，需要注意油温的掌控，避免油温过高或过低。此外，还需要严格按照比例将食材加入面糊中，确保其口感的均衡和稳定。

十二：适量的糖份

为了保持牛奶冻的原味和香甜，我们在面糊和炸制过程中都需要适量加入糖份，切勿过多，否则会影响整道美食的口感。

十三：制作方式的创新

尽管传统的炸牛奶已经深受人们喜爱，但是我们也可以根据自己的口味加以改良。比如可以在制作过程中加入一些芝士或者巧克力碎片，来增加口感的层次和新鲜度。

十四：家庭制作的可行性

炸牛奶是一道非常适合在家制作的美食，只需要准备简单的食材和工具，就能够亲手制作出超级美味的炸牛奶。

十五：

炸牛奶是一道非常有特色和历史的传统美食，以其外脆里嫩的口感和浓郁的牛奶香而著名。希望通过本文的分享，大家能够掌握制作这道美食的技巧和方法，让炸牛奶成为你家中的一道必备美食。

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