学会做蒜香鱼排，让你的家人大饱口福（美味健康，简单易学的蒜香鱼排做法）

鱼是一种营养价值极高的食品，而鱼排更是满足我们口感的美味。而其中，蒜香鱼排更是将两种完美结合，让人垂涎三尺。今天，就让我们一起来学习蒜香鱼排的做法吧！

准备材料

1.鱼排——挑选新鲜的鱼肉，这里以鲈鱼为例；

2.蒜——切成蒜末备用；

3.盐、糖、鸡精、胡椒粉——用来调味；

4.淀粉、鸡蛋——用来裹上鱼排的表面。

处理鱼排

1.将鲈鱼洗净去内脏，去头、去尾；

2.在鱼的两面抹上盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料；

3.用保鲜膜包好鱼排，放入冰箱腌制1小时。

淀粉处理

1.取一碗淀粉，加入适量的水调成糊状；

2.用糊状淀粉来裹上鱼排的表面，这样可以让鱼排口感更好。

蛋液处理

1.取一只鸡蛋，打散；

2.将淀粉裹好的鱼排沾上蛋液。

烤盘处理

1.取一块烤盘，均匀地抹上一层油；

2.在盘底铺上一层蒜末。

烤鱼排

1.烤箱预热到180℃左右；

2.放入经过处理的鱼排，大概烤15分钟左右。

蒜香处理

1.将锅放到火上，烧热后加入适量油；

2.放入蒜末，煸炒出香味。

浇汁步骤

1.将蒜末倒到鱼排上，均匀地铺开；

2.淋上自己喜欢的调料，比如酱油或者蒜香酱油。

烤鱼排的小技巧

1.在鱼排上放上一片柠檬，这样可以去掉鱼的腥味；

2.鱼排调味后放入冰箱里腌制1小时，这样口感更加鲜美。

选择鱼排的技巧

1.选鲈鱼，纹路清晰且美观；

2.如果有条件可以选择大型超市里的海鲜柜台购买。

淀粉、蛋液处理技巧

1.要将淀粉调得均匀，不要太稠或太稀；

2.将裹好淀粉的鱼排沾上蛋液时，要将表面都均匀地沾上。

烤盘处理技巧

1.选用不粘烤盘，这样避免烤好后粘在上面；

2.抹油时要均匀，不要过多或过少。

烤鱼排技巧

1.烤箱烤鱼时要预热，这样可以更加均匀地加热；

2.烤鱼排的时间也要掌握好，不要烤焦了。

蒜香处理技巧

1.炒蒜末的时候火候要适中，不要太大；

2.炒完蒜末后，要马上倒到鱼排上，否则会影响味道。

1.蒜香鱼排，口感好、味道鲜美、健康营养；

2.掌握好做法和技巧，能够轻松地做出美味的蒜香鱼排。

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