水晶绿豆双花糕，清爽口感的美味佳品（手把手教你制作美味清爽的水晶绿豆双花糕）

水晶绿豆双花糕是一道地道的传统中式点心，以其清爽口感和美丽外观，在各大茶楼备受欢迎。今天，本文将为大家详细介绍制作水晶绿豆双花糕的方法，让大家在家也能轻松享受这道美食佳品。

准备食材和工具

准备好水晶绿豆粉、糯米粉、细砂糖、食用色素、开水、清水、白芝麻和模具等食材和工具。

制作绿色花糕

将水晶绿豆粉、细砂糖、食用色素和开水混合均匀，用小火慢慢搅拌至成团。然后取出，用手揉成长条状，再切成小块。将小块放入沸水中煮至浮起，然后用清水过凉。

制作白色花糕

将糯米粉、细砂糖和开水混合均匀，用小火慢慢搅拌至成团。然后取出，揉成长条状，再切成小块。将小块放入沸水中煮至浮起，然后用清水过凉。

制作绿色花糕的花纹

取一小块绿色花糕，用手按扁，然后在中央压入一个小凹槽。再把它拉成一条条的细条，然后叠起来，切成小块备用。

制作白色花糕的花纹

取一小块白色花糕，用手按扁，然后在中央压入一个小凹槽。再把它拉成一条条的细条，然后叠起来，切成小块备用。

制作花糕皮

将白色花糕和绿色花糕的小块按比例分别放入模具中。轻轻压实后，放入蒸锅中蒸10分钟左右。

制作水晶绿豆馅

将水晶绿豆粉、细砂糖和开水混合均匀，放入锅中用小火慢慢搅拌至成团。取出，揉成长条状，再切成小块。

制作双花糕

将制好的花糕皮用手轻轻撑开，包入水晶绿豆馅，然后捏紧封口。

烘焙芝麻

将白芝麻放入平底锅中，用中小火慢慢烘焙，直到呈现金黄色为止。取出备用。

制作水晶绿豆双花糕

将制好的双花糕沾上烤好的芝麻，即可食用。

口感特点

水晶绿豆双花糕的口感清爽，软糯有嚼劲。外皮咬起来柔软细腻，内馅则是甜香可口的水晶绿豆。

保存方法

水晶绿豆双花糕可以保存在密封袋中，放入冰箱冷冻室保存，可以保存较长时间。食用时可以加热或者解冻后食用。

食用建议

水晶绿豆双花糕适合作为下午茶点心或者甜品食用，搭配一杯热茶或者咖啡，享受美食的同时也能舒缓身心，让人倍感惬意。

制作技巧

制作水晶绿豆双花糕时，需要将食材按照比例配好，并在搅拌和揉捏时保持匀称，这样才能制作出色泽美丽、口感清爽的双花糕。

水晶绿豆双花糕是一道传统中式点心，在制作过程中需要注意配比和揉捏方式。制作出的双花糕清爽可口，营养丰富，是一道不可错过的美食佳品。

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