自制伤心凉粉（家庭制作，清爽美味）

夏天来了，炎热的天气让人们更加需要清爽的美食来降温解暑。其中一道特别受欢迎的夏季美食就是伤心凉粉。虽然市场上可以买到很多品牌的伤心凉粉，但是自制的伤心凉粉不仅健康而且更加美味。今天，我将为大家介绍以伤心凉粉的做法为主题的自制伤心凉粉的方法。

一、准备材料

我们需要准备以下材料：绿豆粉、木薯粉、红薯粉、白糖、盐、鸡精、香油、香菜、葱花、辣椒油、醋、蒜泥、花生碎等。

二、制作绿豆粉

将绿豆洗净后泡在清水中2-3个小时，然后用慢火蒸熟至熟烂。再将蒸好的绿豆倒入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成绿豆浆。然后将绿豆浆倒入细网过滤，过滤出绿豆粉。

三、制作凉粉糊

将红薯粉、木薯粉、绿豆粉按照1:1:1的比例混合，加入适量清水搅拌均匀。然后将搅拌好的凉粉糊倒入锅中，用中火加热至糊状，再转小火继续加热，搅拌至黏稠，关火冷却。

四、将凉粉糊切成片

将凉粉糊放置冷却后，用刀将其切成薄片状，然后将切好的凉粉片放入冰箱冷冻室中，冷冻4-5小时或者直接冷藏6-8小时。

五、调制佐料

将葱花、香菜、花生碎等佐料洗净切碎，放入小碗中。还需要将白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油、醋、蒜泥等调味料混合在一起备用。

六、拌制伤心凉粉

将冷藏或冷冻后的凉粉片放入碗中，倒入调制好的调味料，然后加入适量的水，搅拌均匀。

七、装盘

将拌好的伤心凉粉装盘，然后铺上刚刚切好的葱花、香菜、花生碎等佐料即可。

八、食用技巧

伤心凉粉最好在冰箱里冷藏或冷冻后再拌制食用，口感更佳清爽。吃的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者调味料，更加美味。

九、清凉降温

伤心凉粉具有清热降火的作用，可以缓解炎热天气带来的不适感受。同时，它也可以提供足够的能量和营养，让我们在夏天保持健康。

十、减肥神器

伤心凉粉是一道低卡路里、低脂肪的夏季美食，常吃可以起到一定的减肥效果。而且其中所含的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，有利于排毒养颜。

十一、自制更健康

市场上的伤心凉粉往往添加了大量的添加剂和调味剂，不太健康。而自制的伤心凉粉可以掌握材料的来源和配比，更加健康。

十二、适量食用

虽然伤心凉粉很健康，但是还是需要适量食用。如果食用过多，可能会造成腹胀、消化不良等不适感受。

十三、与其他食材搭配

伤心凉粉除了可以单独食用之外，还可以与其他食材搭配食用。例如，可以与黄瓜、蘑菇、豆皮等食材搭配，增加口感和营养。

十四、保存技巧

自制的伤心凉粉可以放置在冰箱冷藏室或者冷冻室中保存，可以保存一周左右。如果需要更长时间保存，最好将其切成小块后放入密封袋中保存。

十五、

自制伤心凉粉是一道清爽美味的夏季美食，具有多种健康功效。通过以上介绍的制作方法，大家可以在家里轻松制作出美味的伤心凉粉，享受夏日的清凉。

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