手把手教你做水蒸蛋糕（简单易学的水蒸蛋糕制作方法）

对于喜欢吃甜食的人来说，水蒸蛋糕可是一款必不可少的美味。它口感柔软细腻，入口即化，吃起来不会过于油腻，更不会让人产生厌倦感。而且，水蒸蛋糕的制作方法非常简单，无需专业的技能和大量的材料。本文将以水蒸蛋糕的制作方法为主题，手把手地教你如何制作出一款美味的水蒸蛋糕。

一：准备工作

准备好鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、植物油、泡打粉、白醋以及蛋糕模具等制作工具，将所有食材按照一定比例准备好。

二：分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，并将它们分别装入不同的容器中。用蛋抽打至起泡后，加入少量白醋，继续搅拌使蛋白变得更加细腻。

三：制作面糊

将蛋黄与细砂糖混合搅拌，再加入适量植物油搅拌均匀，接着加入过筛的低筋面粉和泡打粉继续搅拌，直到将所有的面粉和蛋黄混合均匀。

四：将面糊与蛋白混合

将刚刚制作好的面糊慢慢倒入打发好的蛋白中，轻轻地用橡皮刮板翻拌均匀，避免过度搅拌，以免蛋白沉淀。

五：注入蛋糕模具

将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，并将模具敲击几下，以使面糊中的气泡排除干净。

六：开始蒸制

将注入好面糊的模具放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。期间不要开盖，以免蛋糕变得凹陷。

七：蛋糕的出锅

取出蒸好的蛋糕模具，用竹签扎一下中间部位，以检测是否熟透。如取出的竹签没有沾上粘稠的面糊，即表示蛋糕熟透。

八：放置待凉

将熟透的水蒸蛋糕取出，并将它们倒扣在架子上，让其自然散热至室温。

九：取出水蒸蛋糕

将蒸好的水蒸蛋糕倒扣在盘子上，轻轻用刀子沿着蛋糕的边缘切下，以便于更好的取出水蒸蛋糕。

十：美化水蒸蛋糕

可以根据自己的喜好加入水果或者淋上巧克力酱等佐料，来装饰这款美味的水蒸蛋糕。

十一：注意事项

制作时一定要掌握好面粉、鸡蛋和其他材料的比例，避免造成浪费和制作失败。

十二：蛋白的打发

打发蛋白的时候一定要用手动或者电动打蛋器，以掌握蛋白的泡沫程度和质地。

十三：蛋糕的蒸制时间

蛋糕的蒸制时间也很关键，应该根据蒸锅的大小、火力大小来进行调节，以便让蛋糕煮熟而不过熟。

十四：蛋糕的保存

做好的水蒸蛋糕可以放入保鲜袋中，放置在室温下保存2-3天，也可以放入冰箱中冷藏保存。

十五：

水蒸蛋糕是一款简单易学、健康美味的甜点，制作方法也非常简单。通过以上几个步骤和注意事项，相信大家都可以轻松做出一款美味的水蒸蛋糕。快来试试吧！

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