如何制作美味的肉丸汤米粉

每个人的童年都有一道共同的美味记忆，那就是妈妈亲手做的肉丸汤米粉。它不仅简单易学，而且口感清爽细腻，加上浓郁的肉香，让人们在离开家后依然能够品尝到家乡的味道。今天，我们就一起来学习如何制作美味的肉丸汤米粉吧！

第一步：准备材料

我们需要准备好所需材料：猪肉馅、淀粉、盐、生抽、料酒、鸡蛋、葱姜、米粉、蔬菜等。其中，猪肉馅应该选用半肥半瘦的，这样制成的肉丸更加香嫩可口。

第二步：制作肉丸

将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、淀粉、生抽、料酒、鸡蛋等调料，用力搅拌至肉馅粘稠。接着，将肉馅揉成小圆球状，大小以一口能吃下为宜。

第三步：煮汤

将猪骨头放入锅中，加入清水煮沸，去掉表面的浮沫后加入葱姜调味，用中火煮20-30分钟，然后将肉丸放入汤中煮熟。

第四步：制作米粉

米粉应该选择口感细腻的，将米粉用温水泡软后用刀切成段状。将米粉放入沸水中煮熟，捞出放入碗中备用。

第五步：加入蔬菜

将所需蔬菜洗净切成丝状，加入煮好的汤中焯水一下，再放入碗中的米粉上面。

第六步：浇汤

将煮好的肉丸和汤倒在米粉和蔬菜上面，让肉丸和汤汁渗透到米粉里。

第七步：加上调料

将炸过的葱姜末撒在肉丸上面，再加入适量的酱油、辣椒油、芝麻酱等调料，可根据个人口味自由搭配。

第八步：品尝

用筷子将肉丸、米粉、蔬菜和调料搅拌均匀，搭配着汤汁一起品尝，鲜香爽口。

制作肉丸汤米粉只需三步，简单易学，而且营养丰富、口感细腻，是一道受欢迎的家常美食。希望通过本文的介绍，能够让大家掌握肉丸汤米粉的制作方法，回味儿时的美味记忆。

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