香菇猪肉杂酱的制作方法（用新鲜香菇和猪肉打造美味杂酱）

香菇猪肉杂酱是一道美味可口的传统家常菜，香菇和猪肉的搭配令人垂涎欲滴。如果您对这道菜感兴趣，那么就跟着我们的步骤，亲手制作一份香菇猪肉杂酱吧！

准备材料

首先我们需要准备1斤新鲜的香菇，500克猪肉末，3个葱段，2个姜片，适量盐和生抽，还有适量的水和油。

清洗香菇

将新鲜的香菇放入清水中浸泡10分钟，清洗干净。随后用刀轻轻刮去香菇表面的泥沙。

处理猪肉

将500克猪肉切成小块，再用刀剁成末备用。

切香菇

将处理好的香菇切成薄片备用，大小和猪肉末差不多。

炒香菇

在锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段煸炒至香味四溢。然后加入香菇，小火慢炒，炒出香菇的水分。

加入猪肉

在香菇中加入猪肉末，继续小火慢炒至猪肉变色。

加水

在锅中加入适量的水，水要淹没材料，然后开大火。

加盐和生抽

待水烧开后加入适量盐和生抽，尝味道，觉得不够可以再加。

焖煮

将锅盖盖上，转小火焖煮20-30分钟，让所有材料的味道都充分渗透。

收汁

待汤汁收干后，打开锅盖，大火收汁，直到汁水浓稠。

装盘

将香菇猪肉杂酱装在盘子里，撒上葱花就可以食用了。

配菜

香菇猪肉杂酱可以搭配米饭、面条、烙饼等食用，口感十分美妙。

小贴士

在制作香菇猪肉杂酱时，可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入一些其他的调料，如胡椒粉、料酒等，增加风味。

注意事项

煮香菇猪肉杂酱时需要不断地搅拌，以免粘锅或烧焦。同时火候也要掌握好，如果火太大容易糊底。

通过以上的步骤，您已经学会了如何制作一份美味可口的香菇猪肉杂酱。希望您能够在家中亲手制作一份，尝试出不同的味道。

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