香菇茭白炒肉片的家常做法（简单易学，营养美味的家常菜）

在日常生活中，我们经常需要烧制营养丰富、美味可口的家常菜。其中，以香菇茭白炒肉片为主要材料的菜肴，既可以口感鲜美，又能够满足人体各种营养需求，备受广大家庭厨师的喜爱。接下来，本文将详细介绍制作香菇茭白炒肉片的具体方法和注意事项。

一、准备食材

在制作香菇茭白炒肉片之前，需要准备好新鲜的食材。香菇、茭白和瘦肉是主要原料，此外还需要一些调味料如盐、生抽、淀粉等。

二、浸泡香菇

将香菇放入清水中浸泡约1小时，直至香菇变软。然后挤去多余水分，切成小块备用。

三、处理茭白

将茭白去皮切成小块，用沸水焯水烫一下，捞出沥干备用。

四、处理瘦肉

将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、淀粉、料酒拌匀腌制约30分钟。

五、锅中放油

锅中放入适量油，烧至七八成热，下入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

六、加入香菇

将煸炒好的肉片移到锅边，然后倒入香菇块，在锅中间煸炒均匀。

七、加入茭白

接着将焯水烫好的茭白倒入锅中，与肉片、香菇一起翻炒均匀。

八、调味

根据个人口味，加入适量盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

九、加水

倒入适量清水，盖上锅盖，用中小火煮5分钟左右。

十、勾芡

将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

十一、出锅

待菜肴汁液浓稠，即可出锅，装盘。

十二、美食享用

香菇茭白炒肉片做好后，可以直接食用或者搭配米饭一起享用，口感鲜美、营养丰富。

十三、小贴士

制作香菇茭白炒肉片时，可以根据个人口味加入适量的红椒或青椒等调味品，增加菜肴的色香味俱佳。

十四、注意事项

在制作香菇茭白炒肉片的过程中，需要注意火候掌握，不能过早加水或者翻炒过度，否则会影响菜肴口感。

十五、

香菇茭白炒肉片是一道简单易学、营养美味的家常菜。在准备食材、处理烹饪过程中需要注意各种细节，制作出的菜肴口感鲜美、色香味俱佳，非常适合家庭厨师们尝试制作。

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