学会做一口掉酥的榨菜鲜肉月饼（教你如何制作最美味的榨菜鲜肉月饼）

中秋节即将到来，月饼作为传统美食必不可少。今天，我们来学习一种特别受欢迎的口感极佳、一口掉酥的榨菜鲜肉月饼的制作方法。

一：准备工作

准备面粉、猪肉馅、榨菜、鸭蛋黄、白糖、花生油、盐等原料，并将面粉、鸭蛋黄和油混合搓成面团备用。

二：制作肉馅

将猪肉馅与少量水和调料混合，搅拌均匀后备用。

三：制作榨菜馅

将榨菜切碎，放入锅中煸炒，加入少量盐和白糖调味后备用。

四：包馅

将面团揉成细长條，切割成大小相等的小份，搓成球状，然后用手压扁，包入相应份量的猪肉馅和榨菜馅。

五：定型

用手轻轻地将包好馅的月饼按扁，放在烤盘上，再在月饼中央放入一个蛋黄。

六：烘烤

将烤盘放入已预热的烤箱中，以180度的温度烘烤20-25分钟，直到月饼表面呈金黄色。

七：去除气泡

烤出的月饼上可能会有气泡，取出后用牙签轻轻扎破气泡，并再次放入烤箱中焙烤5分钟。

八：涂蛋液

在月饼表面涂上一层蛋液，以增加口感和美观度。

九：二次烤制

将涂好蛋液的月饼再次放入烤箱中，以150度的温度烤制5-10分钟。

十：取出冷却

将烤好的榨菜鲜肉月饼取出，放在凉架上自然冷却。

十一：包装

将已冷却的月饼放入月饼盒中，或用彩纸包装，可以选择送人或自己食用。

十二：口感特点

榨菜和鲜肉的搭配，使得月饼口感层次分明，外皮酥脆，内馅咸鲜可口，尤其是加入了蛋黄，更是增添了一份浓郁的香味。

十三：适合人群

榨菜鲜肉月饼适合喜欢咸味食品的人群，也适合爱吃月饼但不喜欢甜味的人群。

十四：食用提示

榨菜鲜肉月饼虽然味道美妙，但也要适量食用，以免影响身体健康。

十五：

学会了制作榨菜鲜肉月饼，不仅能够让我们品尝到美味的月饼，还能够在中秋节时为亲朋好友带去美食和美好的祝福。

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