山药银杏炖猪手的制作方法（健康美味的营养佳肴）

现代人注重健康饮食，山药银杏炖猪手是一款营养丰富、美味可口的佳肴。猪手富含胶原蛋白，能够美容养颜；银杏是一种优秀的补品，具有增强人体免疫力的作用；山药富含膳食纤维和多种微量元素，能够促进肠道蠕动和补充身体所需营养。下面，我们将详细介绍制作山药银杏炖猪手的方法。

材料准备

在制作山药银杏炖猪手前，首先需要准备好以下材料：新鲜猪手、山药、银杏、枸杞、姜片、大葱、料酒、盐、鸡精、清水等。

处理猪手

将新鲜的猪手处理干净后，用开水烫一下，去除表面的杂质和异味。再用清水冲洗干净，切成小块备用。

处理山药

将山药洗净后，去皮切成小块，放入开水中焯一下，去除苦味。再用清水冲洗干净，备用。

处理银杏

将银杏用开水烫一下，去除外皮，备用。

烹饪猪手

将猪手放入锅中，加入清水，姜片和葱段，烧开后倒入料酒，焯水后捞出备用。

烹饪山药

在同一个锅中加入清水，将焯好水的猪手、山药和银杏放入锅中，用大火煮沸后再转小火慢慢炖煮。

添加调料

在炖煮的过程中，可以根据个人口味添加适量盐和鸡精。同时，也可以加入少量枸杞和姜片，以增加口感和提高营养价值。

掌握火候

在炖煮过程中，需要掌握好火候，以保持汤水的清澈和口感的鲜美。通常，需要炖煮2-3个小时，直到猪手完全烂熟，汤汁也变得浓郁。

取出食材

炖好的山药银杏炖猪手出锅前，先将猪手、山药和银杏分别取出，放入碗中备用。

调制汤汁

将炖好的汤汁过滤掉渣滓，加入适量盐和鸡精，然后煮沸，再将热汤倒入碗中，浇在食材上即可。

吃法和搭配

山药银杏炖猪手可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用。此外，还可以配上一些清爽的蔬菜，如蒜苔、芹菜等，以增加口感和营养。

食用效果

山药银杏炖猪手富含多种营养成分，能够补充身体所需的营养素，促进人体健康。同时，还具有养颜美容、补脾养胃、强身健体等功效。

注意事项

在制作山药银杏炖猪手时，需要注意清洗材料，掌握好火候，避免食材烤焦或煮烂。同时，在加入调料时，也要根据个人口味调整份量，以充分发挥山药银杏炖猪手的营养和美味。

山药银杏炖猪手是一款营养丰富、美味可口的佳肴。制作方法简单，营养价值高，是现代人健康饮食的一种良好选择。通过本文的介绍，相信读者已经学会了制作山药银杏炖猪手的方法，可以在家中自行尝试制作。

赠送食谱

我们为读者赠送一份山药银杏炖猪手的食谱，希望能够帮助更多的人享受到这道美味佳肴的健康和美味。

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