手工制作水晶红枣糕（口感软糯Q弹，健康美味又营养丰富！）

红枣是一种经济实用、营养价值极高的食品，富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种成分，具有补血、养颜、健脾养胃等功效。而水晶红枣糕则是由红枣为主料，配合糯米粉等食材制成的一种甜点。它不仅口感软糯Q弹，而且健康美味又营养丰富，是一款老少皆宜的传统点心。今天，就让我们一起来学习如何手工制作水晶红枣糕吧！

准备食材及工具

在制作水晶红枣糕之前，我们需要准备好一些食材和工具，包括：红枣、糯米粉、白糖、玉米淀粉、油、清水、搅拌碗、蒸锅、模具等。

选购红枣

制作水晶红枣糕的第一步是选购红枣。我们应该选择色泽鲜红、果实饱满、个头适中的红枣，质地柔软，无虫害，且没有霉变的现象。

泡发红枣

将选好的红枣放入碗中，倒入足够的清水，将红枣浸泡30分钟，这样可以使红枣更加柔软、易于烹调。

制作红枣泥

将泡发好的红枣去掉核，放入搅拌碗中，加入适量的白糖，用搅拌机将其打成细腻的红枣泥。

调制水晶糕粉浆

在另一个搅拌碗中，加入适量的糯米粉和玉米淀粉，倒入足够的清水，搅拌均匀至无颗粒状物，调制成糕粉浆。

混合红枣泥和糕粉浆

将制作好的红枣泥倒入糕粉浆中，搅拌均匀至呈淡红色。

加入油

在混合好的红枣泥和糕粉浆中加入适量的油，再次搅拌均匀，这样可以使糕体更加松软。

蒸制

将搅拌均匀的糕粉浆倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，蒸好后取出放凉。

切片

将已经凉透的水晶红枣糕取出，切成合适大小的小块。

刷油

将切好的水晶红枣糕放在盘子中，用刷子在上面均匀涂抹一层油。

制作水晶外皮

在干净的工作台上撒一层玉米淀粉，将面团放到上面，用擀面杖擀平成薄片。

包裹糕块

将切好的糕块用筷子夹起，放到擀好的薄片中间，用手捏紧，然后用剪刀将多余的面皮剪掉。

整形

将包裹好的糕块捏成纽扣形，并在表面制作出花纹，使其看起来更加美观。

蒸熟

将整形好的水晶红枣糕放入蒸锅中蒸10-15分钟，蒸好后取出待凉。

品尝

经过一系列的精心制作，美味可口的水晶红枣糕终于成功了！现在，让我们一起品尝这道口感软糯Q弹、健康美味又营养丰富的传统点心吧！

水晶红枣糕是一款老少皆宜的传统点心，口感软糯Q弹、健康美味又营养丰富，制作简单易行。如果您也想尝试一下自己动手制作水晶红枣糕的话，相信本文提供的做法及技巧对您一定有所帮助！

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