以肉炒三丁，美味易做（传统家常菜，简单又实惠）

肉炒三丁是一道传统的家常菜，以三种食材——瘦肉、豆腐、青椒为主料，加上葱姜蒜等调料炒制而成。这道菜不仅味道鲜美，而且方便易做，成本也不高。下面我们来详细介绍一下肉炒三丁的做法。

准备食材

准备瘦肉、豆腐、青椒、姜蒜等食材，其中瘦肉切丁，豆腐也切成同样大小的丁。

腌制瘦肉

将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，拌匀后腌制15分钟左右。

炒制瘦肉

在锅中加入适量油，倒入腌制好的瘦肉，用中火翻炒至变色，取出备用。

炒制豆腐

将切好的豆腐丁放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。

炒制青椒

将切好的青椒加入锅中，用中火炒至变软，取出备用。

炒制调料

将葱姜蒜等调料加入锅中，用小火煸炒出香味。

炒制瘦肉、豆腐、青椒

将煸好的调料倒入锅中，加入炒好的瘦肉、豆腐、青椒，用大火快速翻炒均匀。

调味

加入适量盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

加水

在锅中加入适量清水，焖煮5分钟左右，让豆腐和肉丁更加入味。

勾芡

将适量淀粉和水混合成芡汁，加入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

装盘

将做好的肉炒三丁盛到盘中，上面撒上葱花和红辣椒末点缀。

食用技巧

可以选择用铁锅炒制，使肉丁更加鲜嫩可口。同时，在腌制瘦肉的时候可以加入少量淀粉，提高口感。

适宜人群

肉炒三丁适合所有人群食用，特别是孕妇、儿童等需要营养的人群。

营养价值

瘦肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食材，同时还富含多种营养物质，如钙、铁等，具有很高的营养价值。

通过以上的介绍，我们可以发现肉炒三丁这道传统家常菜，不仅味道美味，而且简单易做，健康营养，是一道值得推荐的菜品。

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