手把手教你做一道美味的以什锦炒河粉（香气四溢、口感丰富，用料简单易找，轻松上桌）

炒河粉是广东特色的传统美食之一，不仅色香味俱佳，而且做法简单，受到了很多吃货的喜爱。今天，我就来给大家分享一下以什锦炒河粉的做法，让大家轻松掌握这道美食。

准备食材

在做以什锦炒河粉之前，我们需要准备好适量的河粉、瘦肉、虾仁、熟鸡蛋、胡萝卜、豌豆、香菇等食材。

将食材洗净

将肉类和虾仁用清水冲洗干净，香菇也要用清水冲洗干净并切片，豌豆和胡萝卜要洗净后切成丁。

煮河粉

将河粉放入开水中焯烫一下，捞出放入盆中备用。

炒肉

将瘦肉切成丝，放入锅中煸炒至变色，加入虾仁继续煸炒。

加入蔬菜

将胡萝卜丁和豌豆放入锅中，煸炒至变软。

加入香菇

将切好的香菇片放入锅中，继续煸炒。

加入河粉

将焯好的河粉放入锅中，翻炒均匀。

调味料

加入适量的盐、鸡精和酱油等调味料，搅拌均匀。

打散鸡蛋

将鸡蛋打散，放入锅中，搅拌均匀。

起锅装盘

炒好后的以什锦炒河粉色香味俱佳，起锅装盘即可。

注意事项

在煮河粉的时候，要控制好时间，不要焯的太久，否则会影响口感。在加入调味料的时候，也要根据个人口味适量添加，否则会影响食物的味道。

如何让炒河粉更美味

如果想让炒河粉更加美味，可以加入适量的葱姜蒜煸炒，增加食物的香味。

炒河粉的变化口味

在炒河粉的时候，可以根据个人口味的不同，添加不同的配料，比如鸡肉、墨鱼等，可以让口感更加丰富。

以什锦炒河粉的功效

以什锦炒河粉的食材丰富多样，其中胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，有益于皮肤和免疫系统的健康；豌豆富含膳食纤维和维生素B1，有助于消化和身体机能的提升；香菇富含蛋白质和多种氨基酸，有利于身体健康。

以什锦炒河粉是一道美食，做法简单易学，用料丰富多样。通过上述步骤的介绍，相信大家已经可以轻松掌握了以什锦炒河粉的做法，快去尝试一下吧！

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