用香干搭配腊肉，口感鲜美，学会这个家常菜受欢迎（用香干搭配腊肉，口感鲜美，学会这个家常菜受欢迎）

香干炒腊肉是一道家常菜，不仅好吃，而且容易做。如果你还没有尝试过，不妨试试。在这里，我将分享香干炒腊肉的做法，希望大家可以跟着我的步骤一步步学习制作。相信你一定会喜欢上这道菜的口感。

一：准备材料

在制作香干炒腊肉之前，我们需要准备好以下材料：腊肉150克、香干适量、青椒、红椒各半个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

二：腊肉的处理

将腊肉切成小块，用清水泡一下去掉表面的盐分，再用清水煮5分钟左右，倒掉汤水，用清水冲洗一下。

三：香干的处理

香干有时会有点硬，这时，我们可以用开水泡软，也可以切成小块，放入微波炉中加热1分钟左右，让它变得柔软。

四：青红椒的处理

青红椒要洗净，去除内部的种子和白膜，切成小块备用。

五：葱姜的处理

葱姜切成小块备用。

六：锅的热备

将锅置于炉火上，倒入适量的油，烧热之后放入葱姜爆香。

七：加入腊肉

葱姜爆香之后，放入处理好的腊肉块，翻炒一会儿。

八：加入青红椒

当腊肉变色后，放入处理好的青红椒块，继续翻炒。

九：加入香干

当青红椒变软后，放入处理好的香干块，继续翻炒。

十：加入调料

接着，放入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、清水，翻炒均匀。

十一：中小火炖

将火调小，盖上锅盖，炖煮一会儿，让腊肉和香干更好地吸收调料的味道。

十二：增加颜色

再将火调大，翻炒一会儿，让腊肉和香干变得有些焦黄色。

十三：出锅

将香干炒腊肉装到盘子里，撒上少许葱花即可出锅。

十四：口感评价

香干炒腊肉是一道口感非常鲜美的家常菜，腊肉的咸味与香干的鲜香相结合，非常适合搭配白米饭食用。

十五：

香干炒腊肉是一道很受欢迎的家常菜，虽然制作过程中需要处理一些材料，但整个过程并不复杂，只要按照步骤操作就可以制作出美味可口的香干炒腊肉。

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