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用香干搭配腊肉,口感鲜美,学会这个家常菜受欢迎(用香干搭配腊肉,口感鲜美,学会这个家常菜受欢迎)

游客游客 2024-12-03 10:30 442

香干炒腊肉是一道家常菜,不仅好吃,而且容易做。如果你还没有尝试过,不妨试试。在这里,我将分享香干炒腊肉的做法,希望大家可以跟着我的步骤一步步学习制作。相信你一定会喜欢上这道菜的口感。

一:准备材料

在制作香干炒腊肉之前,我们需要准备好以下材料:腊肉150克、香干适量、青椒、红椒各半个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

二:腊肉的处理

将腊肉切成小块,用清水泡一下去掉表面的盐分,再用清水煮5分钟左右,倒掉汤水,用清水冲洗一下。

三:香干的处理

香干有时会有点硬,这时,我们可以用开水泡软,也可以切成小块,放入微波炉中加热1分钟左右,让它变得柔软。

四:青红椒的处理

青红椒要洗净,去除内部的种子和白膜,切成小块备用。

五:葱姜的处理

葱姜切成小块备用。

六:锅的热备

将锅置于炉火上,倒入适量的油,烧热之后放入葱姜爆香。

七:加入腊肉

葱姜爆香之后,放入处理好的腊肉块,翻炒一会儿。

八:加入青红椒

当腊肉变色后,放入处理好的青红椒块,继续翻炒。

九:加入香干

当青红椒变软后,放入处理好的香干块,继续翻炒。

十:加入调料

接着,放入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、清水,翻炒均匀。

十一:中小火炖

将火调小,盖上锅盖,炖煮一会儿,让腊肉和香干更好地吸收调料的味道。

十二:增加颜色

再将火调大,翻炒一会儿,让腊肉和香干变得有些焦黄色。

十三:出锅

将香干炒腊肉装到盘子里,撒上少许葱花即可出锅。

十四:口感评价

香干炒腊肉是一道口感非常鲜美的家常菜,腊肉的咸味与香干的鲜香相结合,非常适合搭配白米饭食用。

十五:

香干炒腊肉是一道很受欢迎的家常菜,虽然制作过程中需要处理一些材料,但整个过程并不复杂,只要按照步骤操作就可以制作出美味可口的香干炒腊肉。

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