素炒包菜丝（清淡又美味的家常小菜，简单易做，营养丰富）

健康饮食是现代人们追求的生活方式之一，如何在保证营养的同时，又能吃到美味可口的食物呢？今天我来介绍一道简单易做、味道清淡又不失美味的家常小菜——素炒包菜丝。

准备材料

处理包菜丝

调制腌料

入味腌制

洋葱姜蒜切碎

热锅凉油爆香

加入包菜丝翻炒

加入调料翻炒

加少许水焖煮

加入葱花出锅装盘

提升口感

注意事项

注意事项

小贴士

准备材料：准备一份新鲜的包菜，几个小洋葱，适量姜蒜末，适量盐和鸡精，少许糖，适量生抽，一点醋，适量清水和葱花。

处理包菜丝：将包菜切成细丝，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

调制腌料：取一个小碗，加入适量盐和鸡精、少许糖、一点醋、适量生抽和清水，搅拌均匀。

入味腌制：将处理好的包菜丝加入步骤三中调制好的腌料中，搅拌均匀，腌制约15分钟，使其入味。

洋葱姜蒜切碎：将小洋葱、姜蒜分别切碎备用。

热锅凉油爆香：热锅倒入适量凉油，放入洋葱姜蒜末爆香。

加入包菜丝翻炒：将步骤四中腌制好的包菜丝加入锅中，不断翻炒。

加入调料翻炒：加入适量盐和鸡精、少许糖、适量生抽，不断翻炒至包菜丝变软。

加少许水焖煮：倒入适量清水，盖上锅盖焖煮约2分钟。

加入葱花出锅装盘：开盖加入葱花翻炒均匀，出锅装盘即可。

提升口感：为了让炒好的素包菜丝更加美味，我们可以加入适量的香油和花椒粉，提升口感。

注意事项：腌制时间不宜过长，否则容易导致包菜丝变色和变质。烹饪过程中火力不宜过大，以免糊锅。若想口感更加爽脆，可将包菜丝放入开水中焯一下再炒。

注意事项：包菜中含有硫氰酸盐，容易使维生素C流失，因此我们在烹饪时要注意时间和火力，尽量减少维生素C的流失。

小贴士：如果觉得口味不够重口味，可以根据自己的口味加入适量的辣椒酱或蒜泥等调料，但要注意适量。

素炒包菜丝是一道简单易做、味道清淡又不失美味的家常小菜，既营养又健康。通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出一道美味可口的素炒包菜丝。

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