自制烤箱版牛肉干的制作方法（掌握烤箱技巧，轻松制作美味牛肉干）

牛肉干是一种非常受欢迎的零食，但市面上的牛肉干质量良莠不齐，往往添加了大量的添加剂。自制牛肉干成为了一种健康又美味的选择。而烤箱版牛肉干相对于传统制作方法，更加便捷且可控性高。接下来，本文将为大家详细介绍以自制烤箱版牛肉干的做法。

选购优质牛肉

在制作牛肉干前，选择一块优质的牛肉至关重要。优质的牛肉有着嫩滑、富有弹性等特点，能够制作出更美味的牛肉干。最好选择肉眼看起来新鲜、色泽鲜红的部位，例如里脊等。

切割处理

将选好的牛肉切成均匀的片状或者条状，并将其去掉多余的肥肉。切割时要注意力度，使每一块肉片大小相同，便于后续的烤制。

腌制

将切好的牛肉片放入保鲜袋中，加入腌制料进行腌制。腌制料可以自行调配，例如盐、糖、料酒、生抽、葱姜等。腌制时间一般需要3-4个小时，以便让腌制料充分渗透到牛肉中。

取出晾干

将腌制好的牛肉片取出，用吸水纸把多余的水分吸干，然后放入通风处晾干。晾干的目的是为了让牛肉片表面变得略微干燥，便于后续的烤制。

加工处理

将晾干的牛肉片适量地撕成小块，这样可以更好地保持口感，并且方便后续的烤制。同时，如果有需要，可以添加适量的调味料进一步提升口感。

预热烤箱

在烤箱中放置一个烤网，然后将烤箱预热至150℃左右。预热时间大约需要10-15分钟，这样可以让烤箱内部温度均匀，为后续的烤制做好准备。

上烤架

将加工好的牛肉片均匀地放在烤网上，注意不要重叠。此时，可以根据个人口味再次撒上适量的调味料，然后将烤网放入预热好的烤箱中。

开始烤制

将烤箱温度调整至70℃左右，然后开始烤制。烤制的时间需要根据牛肉片的厚度和数量而定，一般情况下需要2-3小时左右。在烤制的过程中，可以适当地将烤箱门打开，让空气流通，以保证牛肉干烤制得更为均匀。

反面翻转

在烤制的过程中，需要每隔30分钟左右将牛肉干翻一次面。这样可以保证两面的烤制效果更为均衡，并且让牛肉干烤制得更加美味。

检查进度

在牛肉干的烤制过程中，需要时刻关注进度。可以用手轻轻捏一下牛肉片，如果手感较硬，说明还需要继续烤制；如果手感较软，则说明烤制已经完成。此外，还需要注意牛肉干的颜色变化，如果颜色均匀，则说明烤制得较为均匀。

待凉

烤制完成后，需要将牛肉干取出，放置在通风处进行晾凉。在晾凉的过程中，可以将牛肉干放入密封袋中，以免受到空气的污染。

口感调整

晾凉后的牛肉干可以根据个人口味进行再次调整。例如，可以根据喜好加入适量的辣椒粉、孜然粉等调料，提升口感和风味。

保存方式

自制的牛肉干在保存的时候需要注意干燥和通风。最好将其放在密封袋中，放置在阴凉干燥处保存。避免阳光直射和高温潮湿的环境。

食用方式

自制的牛肉干可以作为零食随时食用，也可以作为配菜食用。此外，还可以将其切成小块加入到炒菜或者煲汤中，提升菜肴的口感。

自制烤箱版牛肉干虽然需要一些时间和耐心，但是其健康、美味的特点无疑让人爱不释手。掌握了这个制作方法，每个人都可以在家中轻松制作出符合自己口味的牛肉干，享受美食的同时也保证了健康。

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