如何制作美味的乌鸡羊肚菌煲？（健康美食、营养美味、天然无添加）

乌鸡羊肚菌是一种美味又营养的食材，以其甘美的味道和天然的健康属性受到了广大食客的喜爱。本文将详细介绍制作美味乌鸡羊肚菌煲的步骤及要点，希望能帮助大家在家中轻松地享受这道美食。

一、准备材料

在制作乌鸡羊肚菌煲之前，需要准备好以下食材：乌鸡、羊肚菌、姜片、葱段、枸杞、红枣、盐等调料。

二、清洗乌鸡和羊肚菌

将乌鸡宰杀后去除内脏，洗净血水；将羊肚菌放入清水中浸泡，除去泥沙并洗净。

三、焯水

将乌鸡和羊肚菌分别放入开水中焯水，去除血水和脏物。

四、煲汤

将焯好水的乌鸡和羊肚菌放入砂锅中，加入清水，加入姜片、葱段、枸杞、红枣等调料，煮开后转小火煲汤。

五、调味

待汤煮至浓稠状时，加入适量盐、鸡精等调味料，调整味道。

六、上桌

将做好的乌鸡羊肚菌煲装盘，撒上一些葱花和香菜叶子点缀即可上桌。

七、营养价值

乌鸡羊肚菌煲含有丰富的蛋白质和维生素，对人体有良好的营养补充作用。其中，羊肚菌还含有多种微量元素和多糖等营养成分，有助于增强人体免疫力。

八、食用禁忌

由于乌鸡性温，易上火，所以脾胃虚寒者慎食；同时，羊肚菌也不宜多食，容易导致胃肠不适。

九、乌鸡的选购

选择乌鸡时，应选购体形饱满、皮色乌黑、眼睛鲜亮、骨头粗大的品种，这样的乌鸡煲制出的汤汁口感更佳。

十、羊肚菌的选购

选择羊肚菌时，应选购表面完整、光泽度高、色泽黄白、肉质脆嫩、味道鲜美的品种。

十一、煲汤技巧

煲汤时应注意火候，以小火缓慢煲煮，不断的去除浮沫和油脂，保持汤汁清澈。同时，也要避免频繁地搅拌，以免影响乌鸡和羊肚菌的口感。

十二、搭配食材

除了以上提到的食材外，乌鸡羊肚菌煲还可以加入其他的食材进行搭配，比如：木耳、银耳、枸杞子、山药等。

十三、储存方法

做好的乌鸡羊肚菌煲可以放入冰箱保存，可以保持新鲜度并延长储存时间。当要食用时，只需加热一下即可。

十四、食用建议

乌鸡羊肚菌煲具有温补肾阳、益气养血的作用，适合寒冷天气食用。同时，也是滋补身体、保健养生的良好选择。

十五、

制作乌鸡羊肚菌煲并不难，只需要准备好食材，掌握好煲汤的技巧和方法，就可以轻松地享受这道美味又营养的健康美食了。希望大家在家中也能尝试制作，并与亲朋好友分享这道美食的美味和健康。

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