家常鱼汤鸡蛋羹，营养美味又易做（15个步骤教你做一份滋味浓郁的鱼汤鸡蛋羹）

在寒冷的冬季，一碗暖心暖胃的汤羹是不可或缺的美食。今天，我将介绍一道营养美味且易做的家常菜——鱼汤鸡蛋羹。

第一步：准备食材

我们需要准备一些食材，包括新鲜的鲫鱼、鸡蛋、姜片、葱花、盐、香油和水。这些食材可以在超市或者市场购买。

第二步：清洗食材

将鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，剁成小块备用。同时，将姜片也清洗干净备用。

第三步：煮鱼汤

将切好的鲫鱼块放入锅中，加入足够的水，放入姜片。用大火将水烧开后，转小火继续煮20-30分钟。

第四步：打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，搅拌均匀，备用。

第五步：捞出鱼块

待鱼汤煮好后，将鱼块捞出备用。注意不要让姜片和杂质跟着一起捞出来。

第六步：将鱼汤倒入锅中

将煮好的鱼汤倒入干净的锅中，加入适量的盐调味。注意要尝一下，根据自己的口味加盐。

第七步：加入鸡蛋液

待鱼汤再次烧开后，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在汤中。

第八步：加入鱼块

等到鸡蛋羹形成后，将刚才捞出的鱼块放回锅中，继续烧开。

第九步：撒葱花

在即将熄火前，撒上适量的葱花和香油，提高菜品的口感和香气。

第十步：炒蛋皮

如果你喜欢吃一些口感更加丰富的鸡蛋羹，可以在锅中再多煎炒一会儿，使鸡蛋皮变得金黄酥脆。

第十一步：装盘

将煮好的鱼汤鸡蛋羹盛入碗中，装饰一些葱花，即可食用。

第十二步：营养价值

这道鱼汤鸡蛋羹是一道营养丰富、易消化的菜品。其中的鱼汤含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，而鸡蛋则富含优质蛋白质和各种必要氨基酸。

第十三步：适合人群

由于这道菜品易于消化、营养均衡，因此适合各个年龄层的人群食用，尤其是老人、孕妇和婴幼儿。

第十四步：小贴士

为了让这道鱼汤鸡蛋羹更加美味，我们可以加入一些其他的配料，例如冬菇、粉丝、豆腐等。同时，鸡蛋液也可以根据自己的口味加入少量淀粉或者面粉，增加鸡蛋羹的口感。

第十五步：

鱼汤鸡蛋羹是一道美味又营养的菜品，制作过程也非常简单。在家就可以享受到这道美食，给自己和家人带来一份温馨。

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