油爆小虾的制作方法（快速简单的餐桌美味）

在繁忙的现代社会中，很多人都没有太多时间去烹饪美食。但是，我们依然需要美味的食物来满足我们对美食的追求。学会一些快速简单的菜肴制作方法尤为重要。本文将介绍一道简单而又美味的小虾菜品——油爆小虾。

准备所需材料

制作油爆小虾需要准备鲜虾、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、味精和油。

准备工作

将鲜虾去头去壳去虾线备用，蒜末和姜末切碎。

热锅凉油

将锅置于火上，等到锅热了以后倒入适量的油，待油热后将火关小。

下葱姜蒜

将切好的姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味后加入葱花继续煸炒。

放入鲜虾

在锅中放入备好的鲜虾，加入适量的生抽和料酒，快速翻炒。

调味

根据个人口味加入适量的盐和味精，再次翻炒均匀。

关火

待虾变色、卷起时，关火。

完成

将油爆小虾装盘，撒上适量的青葱末即可。

小贴士1

制作油爆小虾时，要注意火候，尤其是在放入鲜虾时，需要快速翻炒，否则虾会煮熟变老。

小贴士2

鲜虾要先去头去壳去虾线，这样能够保证口感鲜美，而且也便于加入调料和调味。

小贴士3

如果觉得油爆小虾的口感不够鲜美，可以加入少量的鸡精或鱼露进行调味。

小贴士4

如果喜欢口感更加鲜脆的油爆小虾，可以将鲜虾去壳后在水中焯烫一下，这样可以去除虾肉中的泥沙，也能够提高虾肉的口感。

小贴士5

如果觉得虾肉的口感还不够鲜嫩，可以在炒虾时加入少量的淀粉和水，这样能够让虾肉更加嫩滑。

小贴士6

如果使用的是冰冻鲜虾，需要先将鲜虾解冻，然后再进行去头去壳去虾线等处理。

制作油爆小虾的方法简单易学，而且口感鲜美，是一道不错的餐桌美味。通过本文的介绍，相信读者们已经了解了制作油爆小虾的方法和注意事项，希望大家可以尝试一下，在家里也能做出美味的油爆小虾。

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