碎肉豆腐蒸的做法（一道营养美味的家常菜）

碎肉豆腐蒸是一道家常菜品，以豆腐为主料，配以肉末、香菇、酱油等调料，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家详细介绍如何制作这道菜品。

准备食材

在制作碎肉豆腐蒸之前，我们需要准备好豆腐、猪肉末、香菇、鸡蛋、姜蒜等食材，并进行处理。

切豆腐

将豆腐切成小块，并用水焯一下，去除豆腐的异味，同时也能使豆腐更容易入味。

炒肉末

将猪肉末加入锅中翻炒，待肉末变色后加入姜蒜粒和香菇丁翻炒至出香味。

加入调味料

将酱油、盐、白胡椒粉等调味料加入锅中，搅拌均匀后，倒入适量的水烧开。

打鸡蛋

将鸡蛋打散，加入锅中搅拌均匀，待鸡蛋煮熟后，捞出备用。

将豆腐和肉末混合

将焯过水的豆腐块加入锅中，和炒好的肉末混合均匀。

调整味道

根据个人口味，适当加入盐、胡椒粉等调味料，调整菜品口感。

放入蒸锅

将混合好的豆腐和肉末倒入蒸锅中，平铺整齐。

蒸制

将蒸锅放入大火上蒸制，约15分钟左右，直到豆腐熟透即可。

加点辣椒油提味

如果喜欢辣味，可以在食用时加入适量的辣椒油提味。

建议搭配食用

建议配以一碗热乎乎的米饭一起食用，更能激发菜品的美味。

推荐食用人群

碎肉豆腐蒸适合所有人群食用，尤其适合老人和孩子。

注意事项

制作时要注意火候，避免焦糊或煮烂，同时也要注意食材的新鲜度和卫生问题。

储存方法

如果没有一次性吃完，可以将剩余的菜品放入保鲜袋中冷藏，第二天再次加热食用。

碎肉豆腐蒸是一道营养美味的家常菜品，口感鲜美、营养丰富，制作简单容易，适合各种人群食用。制作过程中需要注意食材的处理和火候的掌握，同时也要注意卫生问题。希望大家能够尝试制作，品味其美味。

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