以群菌煲脆骨，美味又营养（以群菌增香，煲出鲜美嫩滑的脆骨）

脆骨是广东传统美食之一，以其咬口鲜香、肉质韧性强而受到了广泛的喜爱。而如何让脆骨更加美味营养呢？今天，我们就来分享一下以群菌煲脆骨的做法，让你在烹饪中发挥出更多的创意和灵感。

一：选购脆骨

在购买脆骨时，最好选择新鲜肉质紧实、没有血迹和异味的脆骨，因为这些都会影响到煮出来的味道和口感。

二：清洗脆骨

将脆骨用水冲洗干净，并用刀刮去表面的杂质和毛发，这样煮出来的脆骨才更美味。

三：准备食材

除了脆骨之外，我们还需要准备一些其他的食材，比如姜片、葱段、红枣、枸杞等等，这些都可以让煲出来的汤更加鲜美可口。

四：群菌的介绍

群菌是一种由多种微生物组成的混合物，可以为食物增香，促进发酵。在烹饪脆骨的过程中，加入一些群菌可以使汤更加鲜美。

五：群菌的选购

选购群菌时，最好选择新鲜且保存良好的产品。在保存时，要避免受潮和高温。

六：煲汤的步骤

将脆骨放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。加入群菌、姜片、葱段、红枣、枸杞等食材，转小火慢炖至骨头肉烂。

七：注意事项

在煲汤的过程中，要注意火候和水量。不宜过早调味和加盐，以免影响煲汤的口感。

八：汤汁的收汁

当汤汁浓稠后，可以加入盐、味精、鸡精等调料，慢火收汁。这样做可以让汤更加浓郁。

九：脆骨的食用

将煮好的脆骨捞出，放在碗中，倒入汤汁。在食用时，可以根据个人口味添加适量的辣椒油、蒜泥等调味品。

十：群菌的其他应用

除了用于煲汤之外，群菌还可以用于制作酱料、调味品、发酵食品等等。具有很高的营养价值和保健作用。

十一：脆骨的营养价值

脆骨中含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤和关节的保养都有很好的效果。同时，脆骨还含有大量的钙质和胶质，有助于提高身体免疫力。

十二：群菌的营养价值

群菌中含有丰富的益生菌和多种微量元素，可以帮助人体吸收营养，增强身体的抵抗力。

十三：烹饪的乐趣

烹饪不仅仅是一种生活技能，更是一种享受和乐趣。通过不断地尝试和创新，我们可以烹饪出更加美味的佳肴。

十四：餐桌上的美好时光

美食不仅仅是口感的享受，更是家人和朋友之间的情感交流。在餐桌上，我们可以分享美食、分享快乐，度过一个美好的时光。

十五：

以群菌煲脆骨是一道美味又营养的传统佳肴。通过选购新鲜食材、加入群菌增香、注意火候和收汁等方法，我们可以煮出一道鲜美嫩滑的脆骨汤。让我们在享受美食的同时，也要珍惜身边的人和美好的时光。

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