泰式青柠蒸鱼的做法（鲜香爽口，食欲大增）

泰国菜以其浓郁的香料调味和独特的烹饪方法而闻名，而泰式青柠蒸鱼则是其中一道经典菜肴。此菜肴以新鲜的海鲜作为主料，加入泰式特有的酱汁和青柠，烹制出的鱼肉鲜美多汁，香味扑鼻，让人垂涎三尺。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材

在做泰式青柠蒸鱼之前，需要先准备好以下食材：新鲜的鲈鱼、青柠、姜片、洋葱、辣椒、蒜末、泰式虾酱、清水、盐、糖、生抽、料酒等。

清洗准备

将新鲜的鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用纸巾擦干水分，备用。将青柠切片备用，洋葱切成丝状，辣椒切成细丝备用。

制作酱汁

将泰式虾酱、糖、盐、生抽、料酒等混合在一起，调成酱汁备用。

热锅烧油

将适量的油倒入锅中，加热至七成热，放入姜片和蒜末煸炒，让香味充分散发出来。

加入青柠

接着将青柠片放入锅中，再加入适量的清水，继续煮开。

放入鱼肉

将处理好的鱼肉放入锅中，翻转几下，让鱼肉充分吸收酱汁和青柠的香味。

加入调料

在鱼肉上铺上洋葱丝和辣椒丝，倒入事先调好的酱汁，继续蒸煮。

蒸煮时间

将锅盖盖好，用中小火继续蒸煮10-15分钟，直到鱼肉熟透。

提鲜效果

蒸煮完毕后，可以撒上一些青柠皮屑，提高口感的清新度和爽口感。

装盘摆盘

将烧好的泰式青柠蒸鱼铺在盘子里，再用切好的青柠和香菜装饰一下，美观大方。

食用方法

食用时，可以配上一些米饭或者泰国米粉，一口鲜香的泰式青柠蒸鱼就能让人回味无穷。

注意事项

制作泰式青柠蒸鱼时，需要注意火候和酱汁的调制，否则会影响口感。同时，在处理食材时，需要将鱼肉彻底清洗干净，避免残留的异味影响食品质量。

其他菜肴推荐

除了泰式青柠蒸鱼外，泰国菜中还有很多经典菜肴值得尝试，比如冬阴功汤、泰式柠檬鸡等，都是鲜香可口的佳肴。

营养价值

泰式青柠蒸鱼中含有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有很大的益处。同时，酸性物质青柠还能增加食欲，帮助消化。

泰式青柠蒸鱼是一道既美味又健康的菜肴，制作方法简单易学，适合家庭制作和聚会宴请。希望大家能够尝试一下，品尝到不一样的美食享受。

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