美味又营养，暖胃还能滋补身体（美味又营养，暖胃还能滋补身体）

大骨汤是一道老少皆宜、营养丰富的汤品，而在这个基础上添加山药、马蹄和红萝卜等食材，就能让它更具有美味与营养。今天我们来分享一下制作山药马蹄红萝卜大骨汤的做法，希望大家可以在家里也能够享受到这道暖胃又滋补身体的美食。

一：准备材料

要制作一锅美味的山药马蹄红萝卜大骨汤，我们需要准备的材料有：猪骨800克、山药200克、马蹄150克、红萝卜150克、姜片适量、葱段适量、盐适量和清水适量。这些材料都可以在市场或超市轻易买到。

二：处理材料

将猪骨用水煮沸后捞出，用冷水漂洗干净后备用。山药去皮洗净，切成小块状；马蹄去皮去芯，切成小块状；红萝卜去皮洗净，切成滚刀块状。姜片切成薄片状，葱切成段状备用。

三：焯水去腥

将猪骨放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，用大火煮沸后撇去浮沫。然后将猪骨捞出用清水漂洗干净，重新放入锅中，加入足够的水，用大火再次煮沸。然后捞出猪骨，沥干备用。

四：热锅爆香

在锅中放入适量的油，加入姜片和葱段，用小火热锅爆香。然后将切好的山药、马蹄和红萝卜块一起放入锅中，用中火翻炒几分钟，让其变软后备用。

五：加入猪骨

将炒好的山药、马蹄和红萝卜块倒入之前炖好的猪骨汤中，加入适量的盐，再用大火将汤煮沸，然后转小火慢慢炖煮。

六：焖煮出味

将锅盖盖上，用小火慢慢焖煮。每隔一段时间，用勺子将浮油撇去。这个过程需要耐心，约需炖煮2小时左右，直到猪骨熟透、山药、马蹄和红萝卜变得软烂，汤汁也变得浓稠。

七：去油提质

将煮好的汤汁倒入大碗中，等待凉透后将上层浮油撇去。这样能够让汤汁更清爽可口，也更利于吸收其营养。

八：最后调味

将处理好的大骨汤加入一定的水，再次煮沸。然后加入适量的盐，根据个人口味再加点鸡精或者胡椒粉调味。可以用一些葱花点缀在汤上，增加汤的美感。

九：山药的营养价值

山药是一种营养丰富的食材，它富含淀粉、糖类、蛋白质、钙、铁、锌、铜等多种营养成分。它能够起到补脾益肾、补肺止咳、滋阴润燥等功效，对于补气血、促进消化、延缓衰老也有很好的作用。

十：马蹄的功效

马蹄也是一种非常健康的食材，它含有多种维生素和矿物质，能够起到清热解毒、利水消肿、健脾益气等功效。而且马蹄中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有利于消化和排便。

十一：红萝卜的营养

红萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C、胡萝卜素、糖类、蛋白质和多种矿物质等营养成分。它具有抗氧化、养颜美容、降低胆固醇等多种功效，同时也能够增强免疫力、预防感染等。

十二：大骨汤的养生功效

大骨汤是一道很受欢迎的食品，它富含胶原蛋白和钙质等营养成分，能够补钙壮骨、滋阴润燥、补血益气等。而且它能够增强免疫力、预防疾病、延缓衰老等，对于身体健康有很多好处。

十三：大骨汤的食用注意事项

虽然大骨汤有很多好处，但是食用时也需要注意一些事项。要将猪骨用水焯煮，以便去除其中的杂质和异味。制作时要注意火候，不能太猛烈，以免影响汤的口感和质量。在食用时也要注意适量，不要过量食用。

十四：山药马蹄红萝卜大骨汤的味道

这道汤品的味道清爽可口，富有营养，是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。山药和马蹄的清香，加上红萝卜的甜味，还有大骨汤的浓郁，相互搭配，让人垂涎欲滴。

十五：

山药马蹄红萝卜大骨汤是一道美味又营养的汤品，它能够滋补身体、暖胃，非常适合秋冬季节食用。在制作时需要注意材料的处理、煮沸焯水去腥、热锅爆香、焖煮出味、去油提质等步骤。同时也需要注意食用的注意事项，以免影响健康。

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