手把手教你做苏格兰蛋油炸非烤箱版（脆皮外酥嫩内，绝对让你爱不释口！-苏格兰蛋油炸的做法分享）

苏格兰蛋油炸是一道颇具代表性的英国传统小吃，属于英式早餐中的一部分。它是将鸡蛋包裹在香脆的面包屑外，然后用油炸至外层金黄酥脆，内里则是软嫩且味道浓郁的鸡蛋。不过很多人会觉得自己没有烤箱，无法完成这道美食。其实，苏格兰蛋油炸也可以在不使用烤箱的情况下制作，接下来我们就一起来学习如何做出这款美味佳肴吧！

准备食材：普通面包、土豆泥、煮熟的鸡蛋、面粉、面包屑、鸡蛋液

为了做出好吃的苏格兰蛋油炸，首先我们需要准备好所有的食材。面包是主要材料之一，建议选择比较老的面包，这样口感会更好。我们还需要准备土豆泥、煮熟的鸡蛋、面粉、面包屑、鸡蛋液等食材。

切碎面包

将面包切成小块，并放入搅拌器中打碎。打碎后的面包应该呈现出较为细腻的粉末状，这样做出来的苏格兰蛋油炸更加美味。

烤鸡蛋

将已煮熟的鸡蛋表面稍微削平，然后在中火下将其转动，让表面均匀受热，直至出现微焦的锅盖花纹。这样烤制出来的鸡蛋更容易裹上外层的面包屑。

制作土豆泥

将土豆煮熟后去皮，然后将其捣成泥状。添加少量黄油和盐巴搅拌均匀，使之口感更佳。

将土豆泥包在鸡蛋周围

将烤好的鸡蛋包裹在土豆泥中，使其表面均匀裹上一层，厚度约为1cm。然后将鸡蛋放入冰箱冷藏30分钟，使其凝固。

准备面粉

将面粉倒入碗中，加入少量盐巴调味，搅拌均匀。面粉的作用是让外层的面包屑更容易裹在鸡蛋上。

将鸡蛋包裹在面粉中

将凝固好的鸡蛋放入面粉中，让其表面均匀裹上一层。

蘸鸡蛋液

将面粉裹好的鸡蛋蘸入鸡蛋液中，使其表面均匀裹上一层。这一步的作用是让面包屑更容易附着在鸡蛋上。

将鸡蛋油炸

将鸡蛋放入已加热的热油中，用中火煎炸至金黄色。取出后将多余油份用吸油纸吸干，使其口感更加美味。

切开食用

将鸡蛋切开后，就能看到酥脆的外层和软嫩的鸡蛋内心。这款美食最好趁热食用，味道更佳。

注意事项

煎炸时要控制好油温，过低会导致外层不酥脆，过高则会炸糊。

变化形式

除了土豆泥外，苏格兰蛋油炸还可以加入其他食材，例如肉末、芝士等。

配菜建议

苏格兰蛋油炸搭配沙拉、牛奶、汤等都十分美味。

通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何制作苏格兰蛋油炸。这种传统的英国小吃是一道美味佳肴，口感酥脆，内外味道都很不错。不过在制作过程中要注意控制好火候，保证炸出来的苏格兰蛋油炸口感更加美味。

课后作业

回家尝试制作苏格兰蛋油炸，并分享给您的家人或朋友。相信他们一定会被你的厨艺惊艳到的。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《手把手教你做苏格兰蛋油炸非烤箱版（脆皮外酥嫩内，绝对让你爱不释口！-苏格兰蛋油炸的做法分享）》

标签：苏格兰蛋油炸