尝鲜之作（一道简单又美味的家常菜，让你欲罢不能）

在日常饮食中，我们常常需要一些简单易做的菜品来丰富我们的餐桌。今天，我将为大家介绍一道非常简单的家常菜——西红柿炒虾米。这道菜品色香味俱佳，特别适合懒人或者忙碌的上班族。

准备材料——选购新鲜的虾米和西红柿

在做这道菜品之前，我们需要先准备好新鲜的虾米和西红柿。虾米的选购需要看清虾身是否光滑、透明，如果有不新鲜的情况可以选择放入清水中，加入适量的食盐、醋等进行泡发，洗净后再使用。西红柿则需要选用颜色鲜艳、口感甜美的新鲜西红柿。

清洗处理虾米

将选好的虾米放入清水中浸泡10-15分钟，将虾泥冲洗掉。然后再用清水洗净虾米，沥干水分备用。

处理西红柿

将新鲜的西红柿洗净，切成小块或者小丁状备用。为了让西红柿更好的入味，可以将西红柿切成小块后，再撒上少量的盐，揉捏一下让盐分均匀地裹在西红柿上。

热锅凉油，爆香姜蒜

在锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末爆香。姜蒜的味道可以让虾米更加鲜美。

加入虾米翻炒

当姜蒜香气溢出后，加入处理好的虾米，用大火快速翻炒几下。

加入西红柿继续翻炒

当虾米变色后，再加入切好的西红柿，用中火翻炒约2分钟，直到西红柿变软。

调味

在炒好的虾米和西红柿中加入适量的盐、白糖、鸡精等调料，根据个人口味加入适量的辣椒粉或者生抽等调味料，搅拌均匀。

淋入鸡蛋液翻炒

将鸡蛋打散，淋入锅中翻炒均匀。鸡蛋的香味和口感能够让这道菜品更加美味。

出锅

将炒好的西红柿炒虾米倒出，装盘即可。这道菜品不仅色香味俱佳，而且有很高的营养价值。

注意事项

在做这道菜品时，需要注意不要炒过久，否则虾米容易变硬。此外，调味时一定要根据自己的口味来调整。

适宜人群

西红柿炒虾米是一道非常适合上班族、家庭主妇和年轻人等人群食用的菜品。它简单易做，而且口感十分鲜美，非常适合日常食用。

营养价值

西红柿炒虾米富含优质蛋白质、维生素等多种营养成分，能够促进身体健康，提高人体免疫力。

健康搭配

西红柿炒虾米可以搭配米饭一起食用，也可以搭配面食、馒头等粗粮一起食用。搭配蔬菜沙拉一起食用也能够让营养更加均衡。

经济实惠

制作这道菜品的成本较低，适合经济比较紧张的人群食用。虾米和西红柿的价格也比较便宜，能够满足家庭日常食用的需要。

西红柿炒虾米是一道简单易做又美味可口的菜品，不仅色香味俱佳，而且富含优质营养成分。希望大家在日常生活中多尝试一些简单易做的菜品，让我们的餐桌更加美好。

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