新鲜野生紫苏鱼，口感Q弹，香气四溢（新鲜野生紫苏鱼，口感Q弹，香气四溢）

紫苏鱼是江浙沪一带非常受欢迎的一道美食。其口感Q弹，肉质细嫩，配上独特的紫苏叶香味，更是让人垂涎三尺。今天我将为大家介绍我自己私房的紫苏鱼做法，保证让您吃得过瘾。

一、材料准备：选用新鲜野生紫苏鱼、新鲜紫苏叶、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉等。

二、紫苏鱼的清洗：先将紫苏鱼宰杀去内脏，剪去鳞片和鱼鳍，清洗干净后备用。

三、炸制紫苏鱼：将处理干净的紫苏鱼沾上淀粉，放入锅中炸至金黄色捞出备用。

四、焯水：姜片和葱段放入锅中，加入清水、料酒，将紫苏鱼放入焯水中煮熟。

五、准备调料：将新鲜紫苏叶洗净，切成细丝，备用。再将少许盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉和水淀粉调成汁备用。

六、起锅烧油：锅中倒入少量油，加入姜片和葱段略炒，加入调好的汁和一些水。

七、煮至浓稠：将汤煮至浓稠状态。

八、放入紫苏叶：关火前放入切好的紫苏叶，拌匀即可。

九、上菜：将焯好的紫苏鱼装盘，将调好的汁浇在上面，然后再铺上炸好的紫苏叶丝，即可食用。

十、吃法技巧：每次食用时最好将汁和叶子搅拌均匀，再将鱼肉蘸上汁一起食用，这样口感更佳。

十一、口感介绍：炸好的紫苏鱼口感Q弹，入口即化，肉质细嫩。汁料香气四溢，紫苏叶增添了香味和口感。

十二、食材特点：野生紫苏鱼肉味清新，肉质鲜嫩，不仅营养价值高，而且对身体有很好的保健作用。

十三、食用建议：紫苏鱼富含蛋白质，但不宜过量食用，建议每次食用不要超过200克。

十四、做法小贴士：在煮汁的过程中，要不停地搅拌，以免糊锅。

十五、紫苏鱼是一道口感极佳的美食，用新鲜野生紫苏鱼加上特殊的紫苏叶香味做出来的紫苏鱼更是让人回味无穷。希望大家可以尝试一下这道私房菜，享受美味生活。

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